Die Fähigkeit zu genießen erhöht den Wert einer Sache stärker als der Markt.
Peter Kollreider aus dem Essay
Was? Eine politische Dimension des Genießens?
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Dai Golosi

Der Name ist Programm: Dai Golosi bedeutet frei "Bei den Feinschmeckern". Yari und Maurizio teilen ihre Funde aus Italien und die Freude darüber leidenschaftlich gerne.

Die beiden Italiener Yari Scremin und Maurizio Liberatori bringen neben ihrer Begeisterung für die feinen Dinge aus ihrer Heimat auch viele Jahre an individueller Erfahrung in ihr Geschäft ein. Deshalb kann man dort sowohl Waren aus der Theke kaufen, als auch Warmes von einer kleinen Karte wählen. Gekocht wird von Maurizio hauptsächlich mit den Lebensmitteln, die auch im Geschäft zu finden sind. Beim Aufstöbern der Köstlichkeiten selber hilft Yari sein über Jahre aufgebautes Netzwerk. Das Sortiment wechselt immer wieder, dabei bedienen sie sich am vielfältigen Angebot aus ganz Italien. Nach Wien sind die beiden Inhaber wegen der Liebe. Und hier möchten Maurizio und Yari ihren Kunden Erlebnisse bieten, auf die sie nicht mehr verzichten möchten (der Mozzarella sei beispielhaft erwähnt).

Dai Golosi
Margaretenstrasse 83
1050 Wien
http://www.daigolosi.at
office@daigolosi.at
0664 3472425

»Reden wir über italienischen Genuss!«

Sortiment
  • Bier,
  • Nudeln,
  • Käse,
  • Büffelmozzarella,
  • Salami,
  • Kuchen,
  • Schinken,
  • Pecorino,
  • Reis,
  • Olivenöl,
  • Eingelegtes,
  • Kaffee,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr: 09h – 21h
    Sa: 09h – 13h
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    664

    Taybat

    Das Taybat bietet köstlich Süßes, Nüsse und Kaffee aus Syrien. Der studierte Wirtschaftswissenschaftler Hisahm Hawat bringt ein Stück Heimat nach Wien und öffnet damit die Tür zu einer anregenden Welt.

    Das Wort »Taybat« bedeutet auf syrisch gutes, leckeres und gesundes Essen gleichzeitig. Hisham Hawat führt das schöne Geschäft, in dem sich Süßspeisen für seine Kunden türmen, sowie Nüsse und Kaffee gekauft werden können. Die Qualität ist oberstes Gebot, so Hawat, der ebenso wie sein Konditor aus Syrien stammt. Dort wird auch der verkaufte Kaffee geröstet. Die Süßspeisen kommen den Baklava geschulten Käufern auf den ersten Blick bekannt vor, jedoch sind sie viel weniger süß als die bei uns bekannten, türkischen Varianten. Pistazien und Cashewnüsse spielen eine zentrale Rolle bei den Backwaren. Für Spezialitäten wie Nabolsia oder auch Kunafa mit Käse (süß!) kommen Syrier auch aus den umliegenden Bundesländern ins Taybat, um ein Stückchen authentische Heimat zu schmecken. Die feinen Backwaren gibt es auch in Geschenkboxen. Es ist viel von der überlieferten Gastfreundschaft im Taybat zu spüren. Ein Besuch und nachfragen lohnt sich.

    Taybat
    Thaliastrasse 66
    1160 Wien
    www.taybatsweets.at
    info@taybatsweets.at
    01 9713282

    »Bei uns finden Sie den süßen syrischen Orient.«

    Sortiment
  • Kaffebohnen,
  • Nüsse,
  • syrische Süßigkeiten,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr: 09 – 19h
    Sa: 09 – 18h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    662

    Cervenka

    Seit über 100 Jahre verkauft die Familie Cervenka Fisch und Fischfeinkost, Salate und kleine Imbisse. Heute führt Michael Cervenka das Geschäft und setzt dabei alles auf Qualität.

    Familienunternehmen haben einen enormen Vorteil. Sie sammeln Wissen und geben es weiter. So ist es auch seit 1912 im Cervenka geschehen. Deshalb kann man sich heute auf kleine Mengen sehr frischen Fisch konzentrieren, der, soweit möglich, aus der Region bezogen wird. Das über die Jahrzehnte gereifte Netzwerk ist hier besonders von Vorteil. Michael Cervenka ist es wichtig, dass er weiß, woher seine Fische kommen und dass er mit den Händlern diskutieren kann. Er kauft die Fische meist nur im Ganzen, um bestmöglich die Qualität bestimmen zu können. Wenn möglich setzt er auf Wildfang. Nur durch diese Spezialisierung sei es ihm möglich als kleiner Anbieter zu bestehen, so der Chef. Neben ganzen Fischen und Filets gibt es auch selber gemachte Salate, Frutti di Mare, Fischsalate, etc. Das Sortiment wechselt je nach Saison und der Besitzer teilt sein Wissen gerne mit den interessierten Kunden.

    Cervenka Fischfeinkost
    Thaliastrasse 84
    1160 Wien
    michael.cervenka@hotmail.com
    01 48 11 933

    »Wir erzählen Ihnen worauf es beim Fischkauf ankommt.«

    Sortiment
  • Fisch,
  • Fischfilets,
  • Salate,
  • Fischsalate,
  • ...,
    • Öffnungszeiten
    Di–Fr 08:00 - 18:00
    Sa 08:00 - 13:00
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • Imbiss im Lokal möglich

    640

    Un jour en France

    David Schusters Geschäft ist voller anspruchsvoller, extravaganter Ideen, voller Spezialitäten aus Frankreich, die man nicht überall findet. Sein umfangreiches Hintergrundwissen teilt er gerne mit den Kunden.

    Das beste Zeichen für ein authentisches französisches Sortiment ist, wenn auch Franzosen zu den regelmäßigen Kunden gehören. David Schuster, der Besitzer, hat sich vor Jahren aus der Werbebranche zurückgezogen, und dieses Geschäft voller Besonderheiten eröffnet, um direkter mit den Menschen in Kontakt zu kommen. Seiner Freude am Austausch von Schwärmereien ist klar anzumerken, dass der Weg der richtige war. »Ein Tag in Frankreich« und schon ist man von Details gefesselt, vom exklusiven Cidre Sortiment (16 Sorten) und vom Champagner, von außergewöhnlichen Produkten für Menschen, die gerne kochen. Daneben gibt es auch ein paar Deko-Artikel und Kosmetik, um bei Geschenken einen vielfältigen, frankophilen Korb zusammenstellen zu können. Schuster bietet eine Mischung aus Produkten, für die Frankreich bekannt ist, die durch ihr Design bestechen und durch ihre herausragende Qualität. Dadurch ergibt sich ein abwechslungsreiches Sortiment, das dem Inhaber viele Geschichten entlockt.

    Un jour en France
    Westbahnstraße 9
    1070 Wien
    www.unjourenfrance.at
    schuster@unjourenfrance.at
    0664 447 5364

    »Bei mir erfahren sie etwas über Frankreich! Und es wird Ihnen schmecken.«

    Sortiment
  • Salze,
  • Champagner,
  • Gewürze,
  • Schokolade,
  • Cidre,
  • Konserven,
  • Marmelade,
  • Französische Weine,
  • Entenleberpastete,
  • viele Monin Sirupe,
  • ...,
  • aromatisierte Olivenöle,
  • Senf,
    • Öffnungszeiten
    Mi – Fr: 10:00 – 19:00 h
    Sa: 10:00 – 18:00 h
    Kann man kosten?
    teilweise; was offen
    Zum Ort

    626

    Olivenhain

    Paris Priskomatis bringt einen Schwung Griechenland nach Wien. Olivenöle aus verschiedenen Gegenden seiner Heimat und sehr vielfältig im Geschmack sind hier zu finden. Daneben gibt es griechische Feinkost, vom Käse bis zum Wein.

    Oliven in vielen Formen und Farben, als Öl, eingelegt, in Seifenform, etc. Paris Priskomatis bringt sie uns direkt von den Produzenten nach Wien. Seine ganze Familie ist im griechischen Lebensmittelhandel tätig und nun hat auch Paris seine Leidenschaft zum Teilen der Genüsse der Heimat entdeckt. Der urlaubsgeschulte Gaumen wird hier eine Freude haben. Ziel des Besitzers ist es auch Schmankerln anzubieten, die man ansonsten schwer bei uns findet, deshalb wird auf Waren großer industrieller Manufakturen weitgehend verzichtet. Die Produzenten kennt man hier fast alles persönlich, und wenn das Gespräch zum Thema Qualität des griechischen Olivenöls führt, verlässt man das Geschäft mit weiß-blauen Farben im Kopf.

    Olivenhain
    Taborstrasse 8b
    1020 Wien
    www.olivenhain.at
    olivenhainwien@gmail.com
    0660 67 30 109

    »Wir erzählen gerne von der besonderen Qualität griechischer Oliven.«

    Sortiment
  • Nudeln,
  • ...,
  • Honig,
  • Olivenöl,
  • Aufstriche,
  • Käse,
  • Seife,
  • Wein,
  • Oliven,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr: 08:30 – 19:00 h
    Sa: 08:30 – 15:00 h
    Kann man kosten?
    vieles; auch Verkostungen
    Zum Ort

    624

    Monte Ofelio

    Zwei Brüder auf kulinarischer Mission. Dario und Luca Formisano bestücken ihr Geschäft mit Feinheiten aus ihrer zweiten Heimat Italien. Der direkte Kontakt zu den Produzenten ist ihnen wichtig und auch die Geschichten zu den Waren dürfen gut gewürzt sein.

    Die beiden Brüder Luca und Dario Formisano sind enthusiastische Essens-Idealisten auf mehreren Ebenen. Da besteht zum Einen ein klares Bekenntnis zum Wert des gemeinsamen Genießens. Und zum Anderen sind es die Qualität und Tradition der Lebensmitteln ihrer Heimat, die voller Bewunderung auch gerne vor Ort besprochen wird. Dementsprechend wichtig ist den Gebrüdern Formisano auch ihr Wunsch eine Community um Ihren Spirit herum aufzubauen. Auf Zwischenhändler ihrer Waren wird, so weit es möglich ist, verzichtet, denn mit den Herstellern ist man ausnahmslos persönlich bekannt, so die Ansage. Das Wissen um die Hintergründe und Besonderheiten ihres ausgewählten Sortiments ist entsprechend umfangreich. Dario und Luca verkörpern in ihrer Freude am Teilen von guten Dingen ein Idealbild von Genusshändlern.

    Monte Ofelio
    Obere Augartenstrasse 70
    1020 Wien
    www.monteofelio.com
    luca@monteofelio.com
    0664 5215573

    »Wir bilden für Sie eine schmale und exklusive Brücke in die Küche Italiens.«

    Sortiment
  • Eingelegtes (Tomaten),
  • italienische Spezialitäte,
  • Käse,
  • Nudeln,
  • Salume,
  • ...,
  • Kaffee,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr: 11 – 20
    Sa: 10 – 18
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • Konsum im Lokal möglich

    615

    Grand Cru

    Im Grand Cru gibt es Spirituosen und ausgewählte Delikatessen, auf deren exklusiven Charakter man Wert legt, so Julia Wagenhofer. Wie der Name des Geschäfts andeutet, spielen Champagner und Schokolade eine besondere Rolle.

    Das Grand Cru ist ein Partnergeschäft zum Grand Whisky in der Schleifmühlgasse. Hier hat man etwas mehr Platz für Delikatessen. Julia Wagenhofer erzählt geduldig von den Besonderheiten und der Herkunft der jeweiligen Ware. Und diese besteht zu einem großen Teil aus Spirituosen wie Whisky, Rum, Gin und auch Champagner. Letzterem nimmt sich der Chef persönlich an, was dazu führt, dass er zeitweise auch bei der Herstellung behilflich ist. Es gibt Schokolade, Olivenöl, spezielle Gewürze, Tee, etc., alles handverlesen. Das Motto des Geschäfts lautet: Genuss braucht Zeit. Julia Wagenhofer schätzt es, wenn sie Kunden auf neue Köstlichen aufmerksam machen kann. Neben Essbaren gibt es auch eine kleine Auswahl an Geschirr und Utensilien zu erwerben.

    Grand Cru
    Kaiserstrasse 67
    1070 Wien
    www.grandwhisky.at
    ks@grandwhisky.at
    +43 1 524 13 10

    »Wir erzählen unseren Kunden gerne etwas über Dinge, die sie nicht kennen.«

    Sortiment
  • Whisky,
  • Kaffee,
  • Gin,
  • Eingelegtes,
  • Olivenöl,
  • Champagner,
  • Schokolade,
  • Geschirr,
  • Saucen,
  • Gewürze,
  • Tee,
  • Rum,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr 12:00 –19:00 h
    Sa 10:00 – 18:00 h
    Kann man kosten?
    teilweise, Pralinen, an Verkostungsterminen
    Zum Ort

    613

    Der Greissler

    Ein kleiner ökologischer Fußabdruck und ein großer gesellschaftlicher Nutzen, das steht hinter »Der Greißler« von Alexander Obsieger. Auf Plastik wird verzichtet, dafür kann man fast alles im Geschäft unverpackt und in individuellen Mengen erwerben.

    Alexander Obsieger hat seinen Beruf als Matrose auf den Nagel gehängt, um etwas Sinnvolles zu beginnen. Dieser Grundgedanke führte zu seinem Geschäft in der Albertgasse, das sich, wie der Name nahelegt, der Tradition des Greißlers verbunden fühlt. Dort versucht man so weit wie möglich auf Verpackungsmaterial aus Plastik zu verzichten und bietet Waren an, die nachhaltig produziert wurden. Vom Getreide bis zu Gummibären kann man individuell portionieren und in der eigenen Verpackung mit nach Hause nehmen. Auch verschiedene Essigsorten sind vor Ort zapfbar. Obsieger ist es ein Anliegen regionale und lokale Strukturen zu fördern und kleine Unternehmen zu unterstützen. Ganz dem Greißler-Gedanken verbunden treffen sich hier auch die Nachbarn. In einer Ecke des Geschäfts steht eine Gitarre, die fix zum Repertoire gehört und auch von den Kunden genutzt wird, so der sympathische Besitzer. Ein paar Kochbücher runden dan ganzheitlichen Gedanken ab.

    Der Greißler
    Albertgasse 19
    1080 Wien
    www.der-greissler.at
    post@der-greissler.at
    +43 676 616 154 201

    »Ich erzähle Ihnen von den schmackhaften Vorteilen des nachhaltigen Konsums.«

    Sortiment
  • Gemüse,
  • Käse,
  • Saft,
  • Bier,
  • Getreide,
  • Wein,
  • Obst,
  • Essig,
  • Brot,
  • ...,
  • Milchprodukte,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr 09:30 –19:30 h
    Sa 08:00 – 18:00 h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    611

    Biergreissler

    Biere aus der ganzen Welt, ausgewählt von Max Caspar: Der Biergreissler fühlt sich allen Biertrinkern verpflichtet und setzt neben Craft Bieren von Kleinstbrauern auch auf bewährte Marken mit Tradition.

    Eine Philosophie, die Sinn macht: Max Caspar ist überzeugt, dass es bei gutem Bier nicht nur um die trendige Craft Beer Bewegung geht. Auch klassische Geschmäcker will der ehemalige Konzernmitarbeiter in seinem Geschäft bedienen. Dementsprechend findet man beim Biergreissler auch Biere mit Tradition ebenso wie die aktuellsten Kreationen von Jungbrauern. Interessant ist bei Bier, dass anders wie bei beispielsweise Wein die Herkunft keine große Rolle spielt, da die Macharten sehr ähnlich sind. Dennoch können sich die Sorten in Bezug auf Geschmack und Niveau stark unterscheiden. Deshalb kommt der Auswahl des Sortiments eine besondere Bedeutung zu. Dieses setzt sich aus Bieren aus der ganzen Welt zusammen. Max Caspar will in seinem Geschäft eine Atmosphäre schaffen, in der man gerne verweilt, wo sich die Kunden wohl fühlen und wo sie sich beraten lassen wollen über exklusive, über kreative oder auch ganz normale Biere.

    Biergreissler
    Lederergasse 4
    1080 Wien
    www.biergreissler.at
    office@biergreissler.at
    +43 2984 370 27

    »Wir wollen Anlaufstelle für jeden Biergeschmack sein.«

    Sortiment
  • Bier,
  • Craft Bier,
  • Bierspezialiäten,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr 13:00 –21:00 h
    Sa 09:00 – 17:00 h
    Kann man kosten?
    nein
    Zum Ort
    • Bier kann ohne Aufschlag direkt im Geschäft getrunken werden. Essen darf man mitbringen.

    609

    Schokov

    Schokolade als Gesamtkunstwerk gedacht und in vielen erdenklichen Geschmacks-Varianten findet man im Schokov. Thomas Kovazh spürt den Aromen nach und erzählt seinen Kunden bei Bedarf bis ins Detail von den Schokoladen dieser Welt.

    Schokolade! Mit dem rühmlichen Vorsatz den Menschen den Zugang zum Glück ein bisschen zu erleichtern, hat Thomas Kovazh 2006 das Schokov eröffnet. Zuerst hat er ausschließlich mit Schokolade gehandelt, seit 2013 finden sich auch eigene Produkte im süßen Sortiment, die nach den Rezepten des Chefs hergestellt werden. Die Auswahl der Schokoladen im Regal erfolgt nach einem Mehr-Gaumen-Prinzip: Kovazh ist für die dunklen Varianten zuständig, seine Familie für die Milchschokolade. Auch die Verpackungen spielen eine besondere Rolle, wird dadurch das Innere und das Äußere zu einem Gesamtkunstwerk, das man im Schokov besonders schätzt. Selbst im Urlaub wird nach Schokolade geforscht und so kann man im Geschäft eine Schokolade-Weltreise unternehmen. Dazu stehen dunkle wie helle Sorten zur Verfügung, mit Aromen und Gewürzen oder pur, in verschiedenen Kakaoanteilen, als Pralinen oder auch für die heiße Schokolade.

    Schokov
    Siebensterngasse 20
    1070 Wien
    www.schokov.com
    info@schokov.com
    +43 680 3000 860

    »Ich zeige Ihnen die Welt in Form von Schokolade.«

    Sortiment
  • Schokolade in allen Formen Farben und Aromen,
  • Trinkschokolade,
  • Pralinen,
  • Geschenksets,
  • Aufstriche,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr 12:00 –18:30 h
    Sa 10:00 – 18:00 h
    Kann man kosten?
    teilweise, vor allem die eigenen Schokoladen
    Zum Ort

    606

    Grand Whisky

    Rum, Whisky und mehr findet man in einer großen Auswahl und verknüpft mit einem enormen Wissen im Grand Whisky. Weil dort das Schmecken und Riechen im Vordergrund steht, hat man im Laufe der Zeit auch Spezialitäten aus Schokolade oder besondere Gewürze im Regal aufgenommen.

    Über 200 Flaschen Rum, sehr viel Whisky und andere Spirituosen findet man im Grand Whisky. Was rasch auffällt ist das fundierte und detaillierte Wissen von Bernhard Zanier über die geschmacklichen Eigenheiten der einzelnen Abfüllungen. Zusammen mit der Fähigkeit auch die Kulturleistung der Herstellung nicht unerwähnt zu lassen, ergibt sich in dem Geschäft ein spannender Aufenthalt. Die Flaschen decken eine breite Preisspanne ab und es wird der aufrichtige Versuch unternommen, den richtigen Tropfen für den Anlass und die kaufende Person zu finden. Zanier selbst hat ein hedonistischer Ansatz zu guten Produkten, viel probieren und riechen in dieses Metier geführt. Im Laufe der Zeit wurden auch Spezialitäten aus Schokolade oder besondere Gewürze im Regal aufgenommen.

    Grand Whisky
    Schleifmühlgasse 15
    1040 Wien
    www.grandwhisky.at
    office@grandwhisky.at
    +43 1 587 70 36

    »Wir erzählen Ihnen gerne von Kultur und Geschmack der Spirituosen.«

    Sortiment
  • Whisky,
  • Kaffee,
  • Gewürze,
  • Rum,
  • Champagner,
  • Gin,
  • Schokolade,
  • Cognac,
  • Tee,
  • Grappa,
    • Öffnungszeiten
    Di–Fr 12:00 – 19:00h, Sa 10:00 –18:00h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    602

    Vinifero

    Naturweine kommen dem Wein-Ideal von Enrico Bachechi am nächsten. Deshalb importiert und verkauft er sie auch selber im 6. Bezirk. Der Weinberater vertraut auf das Zusammenspiel von Natur und Winzer. Seine Naturweine kommen hauptsächlich aus Italien.

    In einem ehemaligen Gasthaus bietet Enrico Bachechi eine handverlesene Sammlung an Naturweinen zum Kauf an. Der Italiener war selber in der Weinproduktion tätig und seine Erlebnisse mit der standardisierten Produktion von Wein haben ihn letztendlich zu den Naturweinen gebracht. Diese sind spontan vergoren und zeichnen sich durch eine reduzierte Schwefelzugabe aus. Weniger Technik, mehr Natur. Bachechi war einer der Ersten, die Naturweine aus Italien nach Österreich gebracht haben. Dabei kauft er nur von kleinen Winzern, denen er trauen kann und wo ein direkter Kontakt vorhanden ist. Pur und natürlich, so stellt sich der immer noch als Weinberater tätige Besitzer des Geschäfts das Kulturgetränk vor.

    Vinifero
    Gumpendorferstrasse 36
    1060 Wien
    www.vinifero.at
    info@vinifero.at
    +43 660 211 89 76

    »Trust me, everything you see here is good.«

    Sortiment
  • Naturweine,
    • Öffnungszeiten
    Di–Fr 14:00 – 20:00h, Sa 10:00 –17:00h
    Kann man kosten?
    Verkostung jeden Freitag
    Zum Ort
    • Getränkekonsum im Lokal mit Stoppelgeld

    599

    Panino e Vino

    Jacques Huber hat sich auf Antipasti spezialisiert. Das Brot dazu backt er zusammen mit seinem Bruder selber. Die Produkte kommen von hierzulande oft unbekannten, italienischen Produzenten. Im Lokal kann man die Antipasti gleich probieren.

    Der Delikatessenhändler Jacques Huber hat internationale Wurzeln, aber der italienische Teil aus Ligurien brachte ihn zu den Lebensmitteln. In seinem Panino e Vino, das er zusammen mit seinem Bruder führt, hat er sich auf Antipasti spezialisiert, die er bei Bedarf auch gleich dort serviert. Das Brot dazu backen sie selber, denn ein geringerer Salzgehalt lässt den Eigengeschmack der Antipasti stärker zum Vorschein kommen, so der Besitzer. Auch das gegrillte Gemüse wird in Eigenproduktion hergestellt. Damit ist es möglich, saisonal auf das Gemüseangebot einzugehen. Durch die frische Zubereitung schmeckt die Zusammenstellung der wohlüberlegten Teller jedes Mal anders. Jacques Huber importiert über 80 % der Ware selber nach Österreich. Dabei versucht er meistens Produkten nachzugehen, die es in Österreich von einem bestimmten Hersteller noch nicht gibt. Nach einem ähnlichen Prinzip ist sein Weinsortiment entstanden, das ebenso fast zur Gänze von italienischen Winzern bestückt wird.

    Panino e Vino
    Schönbrunnerstrasse 91
    1050 Wien
    www.panino-e-vino.at
    giacomo@panino-e-vino.at
    +43 664 362 20 65

    »Ich erzähle meinen Kunden gerne, warum Antipasti nicht gleich Antipasti sind.«

    Sortiment
  • Prosecco,
  • gegrilltes Gemüse,
  • Wein,
  • Salami,
  • Eingelegtes,
  • Antipasti,
  • Säfte,
  • Teigwaren,
  • Kaffee,
  • Käse,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Sa 10:00 – 22:00h
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort
    • Getränke und Antipasti
    • Konsum im Lokal

    560

    Grundbira

    Katrin Schedler führt Spezialitäten aus Vorarlberg, vom Käse über Schnaps bis zum Fonduegeschirr! Die Waren kommen von kleinen Betrieben, die teilweise nur ab Hof zu haben sind. Produkte mit Tradition und Geschichte stehen im Vordergrund.

    Das Fehlen einer zuverlässigen Quelle an Vorarlberger-Spezialitäten in Wien hat Katrin Schedler dazu veranlasst, die Sache selbst in die Hand zu nehmen. Im Laufe ihrer Karriere als Journalistin konnte sie viele Hersteller kennenlernen, die normalerweise nur ab Hof verkaufen. Dieses Wissen und die dazugehörigen Waren bringt sie nun in ihren kleinen wie feinen Laden ein. Dort findet man handwerklich erzeugte Produkte mit Tradition und Geschichte. Der regionale Charakter steht im Vordergrund, und da die freundliche Vorarlbergerin alle Produzenten persönlich kennt, kann auf Zwischenhändler verzichtet werden. Katrin Schedler bringt uns neben anderen Köstlichkeiten auch den großartigen Käse von Schnifner nach Wien und die Weine des einzigen Vorarlberger Vollerwerbs-Winzers. Was »Grundbira« ausdrückt, sei hier auch noch verraten: Der Name ist vorarlbergerisch und bedeutet auf Deutsch Kartoffel.

    Grundbira
    Margaretenstrasse 78/3
    1050 Wien
    www.grundbira.at
    office@grundbira.at
    +43 676 96 40 441

    »Ich spreche gerne über die kulinarische Wunderkammer Vorarlberg.«

    Sortiment
  • Süßes,
  • Fonduegeschirr,
  • Schnaps,
  • Pesto,
  • Rohwürste,
  • Käse,
  • Nudeln,
  • Essig,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr 10 – 19h, Sa 10 – 18h
    Kann man kosten?
    teilweise; was offen
    Zum Ort

    226

    Firmann’s Bauernkörbl

    Bei Harald und Andrea Firmann findet man hauptsächlich Bio-Artikel und regionale Produkte. Besonders bekannt ist man für die Käseauswahl und das Brot. Die Flexibilität in den Regalen wird als deutlicher Vorteil gegenüber den großen Einzelhandelsketten erkannt. Hier wird erzählt und zugehört.

    Dieser Familienbetrieb ist ein Greißler mit exklusiver Auswahl und ein paar Besonderheiten. Dazu zählt ganz ausdrücklich die Menschenfreundlichkeit des Besitzers. Hier wird erzählt und zugehört. Das Sortiment hat sich über die Jahre entwickelt, nicht zuletzt durch die Gespräche und Wünsche der Kunden. Deshalb wird die Flexibilität in den Regalen als deutlicher Vorteil gegenüber den großen Einzelhandelsketten erkannt. Bei den Firmanns findet man hauptsächlich Bio-Artikel und regionale Produkte. Besonders bekannt ist man für die Käseauswahl und das Brot. Harald und Andrea Firmann sind ein tolles Team, die über gute Dinge schwärmen können.

    Firmann’s Bauernkörbl
    Westbahnstraße 2
    1070
    www.firmanns-bauernkoerberl.at
    firmanns.bauernkoerberl@gmail.com
    01/ 522 92 99

    »Wir sprechen gerne über gutes Brot und Käse.«

    Sortiment
  • Käse,
  • Wust,
  • Gemüse,
  • Brot,
  • Honig,
  • Tee,
  • Mehl,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    224

    Delikroat

    Der ausgebildete Koch Mario Harapin präsentiert in seinem Geschäft Köstlichkeiten aus seinem Heimatland Kroatien. Er kennt 95 % der Hersteller persönlich. Viele von ihnen sind Freunde und Familienbetriebe, die die Freude an guten Lebensmitteln mit ihm teilen.

    Der ausgebildete Koch Mario Harapin präsentiert in seinem Geschäft Köstlichkeiten aus seinem Heimatland Kroatien. Er kennt 95 % der Hersteller persönlich. Viele von ihnen sind Freunde und Familienbetriebe, die die Freude an guten Lebensmitteln mit ihm teilen. Entsprechend viel und detailliert kann er über seine Produktwelt erzählen, die sich von Wein, Likören über Pasta, Wurst, Schinken, Honig, etc. erstreckt. Besonders hervorgehoben seien der fermentierte Knoblauch und das Olivenöl von 1500 Jahre alten Bäumen. Der gesellige, sehr sympathische Kroate lässt gerne von seinen ausgewählten Spezialitäten kosten. Delikroat ist ein Ort, wo man gerne einen Moment verweilt.

    Delikroat
    Neubaugasse 60
    1070
    www.delikro.at
    mario_harapin@yahoo.com
    0660 3767090

    »Wir sprechen gerne über kroatische Spezialitäten und befreundeten Produzenten.«

    Sortiment
  • Wein,
  • Liköre,
  • Schinken,
  • Trüffelöl,
  • ...,
  • Honig,
  • Pasta,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 10-19h, Sa 10-17h
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort
    • kalte Speisen vor Ort

    228

    Fleischerei Ringl

    Schon über vier Generationen hinweg wird in der Familie Ringl Fleisch verarbeitet. Alle Wurstwaren werden im Haus hergestellt. Das Fleisch kommt aus dem Waldviertel von kleinen Landwirtschaften. Die Familie steht den Kunden auch gerne bei der Zubereitung beratend zur Seite

    Wenn man zu den Menschen gehört, die Fleisch essen, ist es beinahe unmöglich an diesem Familienbetrieb vorbeizulaufen, ohne kurz zu überlegen, ob es nicht Zeit wäre für einen Imbiss. Grund dafür ist der Duft nach Geräuchertem, der aus dem Geschäft der Fleischerei Ringl nach Außen dringt. Schon über vier Generationen hinweg wird in der Familie Fleisch verarbeitet. Alle Wurstwaren werden im Haus hergestellt und alles, was verkauft wird, ist selbst gemacht und nicht zugekauft. Das Fleisch kommt aus dem Waldviertel von kleinen Landwirtschaften. Claudia Ringl schildert die Situation so: »Im Schlachthof kommen pro Woche zwei Tiere zu Tode, eines für den Bauern und eines für uns.« Entsprechend sorgsam geht man dann auch im dem um, was das Tier zu bieten hat, das fast vollständig verwertet wird. Auf Chemie wird verzichtet und die Auswahl der Zutaten sehr ernst genommen. Das hört man gerne, ist die Wurst in vielen Fällen doch ein Inhaltsstoffen-Mysterium. Die Familie steht den Kunden auch gerne bei der Zubereitung beratend zur Seite. Hier ist wirkt das Geschäft mit dem Fleisch noch sehr echt und authentisch.

    Fleischerei Ringl
    Gumpendorferstrasse 105
    1060
    www.fleischerei-ringl.at
    office@fleischerei-ringl.at
    01/5963278

    »Wir kennen uns aus bei den Qualitätskriterien und Zubereitung von Fleisch.«

    Sortiment
  • besonders viele Leberkäse-Variationen,
  • Wust- und Fleischwaren aller Art,
    • Öffnungszeiten
    Montag bis Freitag von 5.30 bis 18.00 Uhr und Samstag von 5.30 bis 12 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    230

    Il Pumo

    Sara Rizzi hat ihr Geschäft eröffnet, um nicht nur ihren eigenen Bedarf an Köstlichkeiten aus Apulien zu decken, sondern die Freude mit ihren Mitmenschen zu teilen. Mit diesem praktischen Hintergrund erzählt sie auch gerne über die Verarbeitung der Produkte in der Küche.

    Was wird gemacht, wenn man die Lebensmittel aus der Heimat vermisst, um anständig kochen zu können? Sara Rizzi hat sich entschlossen ein Geschäft zu eröffnen, um nicht nur ihren eigenen Bedarf zu decken, sondern die Freude an Köstlichkeiten aus Apulien mit ihren Mitmenschen zu teilen. Mit diesem praktischen Hintergrund erzählt sie auch gerne über die einzelnen Produkte und deren Verarbeitung in der Küche. Die kleinen Produzenten kennt sie persönlich. Es gibt Fischspezialitäten, Aufstriche, Wein oder auch, aufgrund von anhaltenden Kundenwünschen, spezielles Pizzamehl aus Italien.

    Il Pumo
    Lindengasse 37
    1070
    www.facebook.com/ilpumofeinkost
    ilpumofeinkost@hotmail.com
    0664/4833164

    »Fragen Sie uns nach italienische Spezialitäten aus Apulien.«

    Sortiment
  • Liköre,
  • Pestos,
  • Eingelegtes,
  • Pizzamehl,
  • Olivenöl,
  • Wein,
  • Aufstriche,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 11-19, Sa 11-18h
    Kann man kosten?
    Olivenöl permanent und Kleinigkeiten
    Zum Ort
    • Kinderwagenfreundlich

    232

    Naturkost Spittelberg

    Ausgehend von einer selbst organisierten Erzeuger- und Verbraucherinitiative ist dieses Geschäft am beschaulichen Spittelberg in den 80er Jahren entstanden. Der freundliche Besitzer Norbert Ulrich hat das Geschäft übernommen und die Kontakte zu den Waldviertler Biobauern weitergeführt.

    Ausgehend von einer selbst organisierten Erzeuger- und Verbraucherinitiative ist dieses Geschäft am beschaulichen Spittelberg in den 80er Jahren entstanden. Norbert Ulrich hat das Geschäft übernommen und die Kontakte zu den Waldviertler Biobauern weitergeführt. Der freundliche Besitzer führt neben zugekaufter Ware auch Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. Das Geschäft gibt ein Beispiel für die Eigenverantwortung eines jeden Einzelnen durch Eigeninitiative und einen rücksichtsvollen Umgang mit unseren Ressourcen. »Im Prinzip wollen wir die Welt retten.« so der bescheidene Chef. Neben dem Obst und Gemüse gibt es als Besonderheit Nüsse, Mohn, Sesam, Getreide etc. aus dem losen Verkauf. Es ist also auch möglich, individuelle Mengen zu kaufen und das eigene Verpackungsmaterial zu verwenden. Ansonsten gibt es noch Käse, Süßspeisen und andere Artikel, die man bei einem Greißler zu finden hofft.

    Naturkost Spittelberg
    Spittelberggasse 24
    1070
    www.naturkost-spittelberg.at
    naturkost@gmx.at
    0043 (0)1 5236192

    »Wir sprechen gerne über nachhaltigen Konsum und frisches Gemüse.«

    Sortiment
  • loses Getreide,
  • Tee,
  • Süßspeisen,
  • Gemüse,
  • Käse,
  • Obst,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 9-18:30h - Sa 9-14h
    Kann man kosten?
    eingeschränkt
    Zum Ort

    234

    Tonis Genussladen

    Aus dem Bedürfnis heraus etwas Wertvolles erhalten zu wollen hat Toni Agoston ein Traditionsgeschäft übernommen. Er bietet hauptsächlich saisonale Produkte aus der Steiermark, dem Burgenland, Niederösterreich, Ungarn und Italien.

    Aus dem Bedürfnis heraus etwas Wertvolles erhalten zu wollen hat Toni Agoston ein Traditionsgeschäft übernommen. Er bietet hauptsächlich saisonale Produkte aus den der Steiermark, dem Burgenland, Niederösterreich, Ungarn und Italien. Der ursprünglich aus Ungarn stammende Besitzer kocht selber leidenschaftlich gerne mit den Produkten, die er wie auch den Wein oft direkt von den Höfen holt. Das Obst und Gemüse besorgt er frisch um vier in der Früh vom Großmarkt. Toni’s Genussladen ist auch in seiner sozialen Funktion ein typischer Greißler, denn die Kommunikation mit seinen Kunden und den Bewohnern der Umgebung ist ihm wichtig. »Da wird getratscht und werden Meinungen ausgetauscht«. Diese schöne soziale Rolle verbindet er mit den Kenntnissen seiner Koch-Ausbildung, indem er auf Nachfrage gerne Hinweise für Rezepte gibt.

    Tonis Genussladen
    Burggasse 81
    1070
    http://www.tonisgenussladen.at
    tonisgenussladen@gmail.com
    +43 (0)680 2342134

    »Ich unterhalte mich gerne über das Kochen mit guten Zutaten.«

    Sortiment
  • Obst,
  • Gemüse,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 08:00-18:30, Sa 08:00-12:30
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    236

    Vino Nudo

    Die Leidenschaft für Wein und ein hohes Qualitätsbewusstsein stehen hinter dem Geschäft von Dominik Portune. Dabei setzt er auf Bio-Weine und biodynamische Weine mit Schwerpunkt Italien, aber auch aus Österreich oder Spanien.

    Die Leidenschaft für Wein und ein hohes Qualitätsbewusstsein stehen hinter dem Geschäft von Dominik Portune. Dabei setzt er auf Bio-Weine und biodynamische Weine mit Schwerpunkt Italien, aber auch aus Österreich oder Spanien. In dem Geschäft wird man ausgezeichnet beraten und Portune setzt eher auf eine exklusive Vorauswahl als auf Masse. Das Fachwissen über die Naturweine wird gerne weitergegeben. Damit verbunden ist auch eine besondere Sensibilität beim Thema Ökologie und Landwirtschaftspolitik - eine Kombination, deren Relevanz zu Recht unterstrichen wird.

    Vino Nudo
    Westbahnstraße 30
    1070
    www.vinonudo.at
    office@vinonudo.at
    00436508215552

    »Fragen Sie mich nach den Eigenheiten von unverfälschten Weinen. «

    Sortiment
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr 13-20h, Sa 11-17h
    Kann man kosten?
    was offen ist und bei Verkostungen
    Zum Ort

    240

    Almenland Genussladen

    Der Almenland Genussladen ist zweierlei: zum einen zentraler Verkaufsort von Käse der Firma Stollenkäse und zum anderen ein Schaufenster in die Delikatesswelt aus der Steiermark. Conny Bärnthaler leitet das Geschäft und beantwortet Fragen zum Käse und den Waren.

    Der Almenland Genussladen ist zweierlei: zum einen zentraler Verkaufsort von Käse der Firma Stollenkäse und zum anderen ein Schaufenster in die Delikatesswelt aus der Steiermark. Das Geschäft hat sich neben dem hauseigenen Käse aus einem alten Siberstollen ganz den Spezialitäten aus dem grünen Bundesland verschrieben. So findet man dort Moasterbratl und Kürbiskernöl genauso wie Eingelegtes, Traubensaft und Wein. Die Produzenten wurden überlegt durchmischt und bekanntere Zugpferde wie Gölles (Edelbrände, Essig) neben kleinen Herstellern platziert, die man in Wien sonst nicht findet. Das Sortiment passt sich zum Teil der Jahreszeit an. Conny Bärnthaler leitet das Geschäft und beantwortet Fragen zum Käse und den Waren.

    Almenland Genussladen
    Josefstädterstrasse 60
    1080
    www.stollenkaese.at
    office@stollenkaese.at
    0043 1 402 34 87

    »Wir sprechen gerne über unseren Käse und die Delikatessen der Steiermark.«

    Sortiment
  • Essig,
  • Wein,
  • Öl,
  • Schinken,
  • Schnaps,
  • Käse,
  • Fruchtmus,
  • Schokolade,
  • Nudeln,
  • Eingelegtes,
  • Marmelade,
  • Sugo,
    • Öffnungszeiten
    mo-fr 10:00 – 19:00 Uhr
    sa 09:00 – 14:00 Uhr
    Kann man kosten?
    Käse ja, anderes ab und zu
    Zum Ort

    242

    Barbarella

    Typisch sizilianische Spezialitäten, das gibt es hier zu finden, zu kosten und zu kaufen. Viele der Waren von Paolo Strano und Barbara Rizzuto kommen sogar aus eigener Erzeugung. Vor allem die Süßspeisen mit Honig sind Markenzeichen des sympathischen Geschäfts.

    Typisch sizilianische Spezialitäten, das gibt es hier zu finden, zu kosten und zu kaufen. Viele der Waren kommen sogar aus eigener Erzeugung. Vor allem die Süßspeisen mit Honig sind Markenzeichen des Geschäfts. Der herzzerreißend italienische Chef Paolo Strano ist Imker in der dritten Generation und schon seit 25 Jahren im Nahrungsmittelbereich in Sizilien tätig. Dieser Erfahrung verdankt er auch seine Bezugsquellen für die feilgebotenen Köstlichkeiten. Bei den Firmen, die er vertreibt, handelt es sich meistens um Familienbetriebe, die noch traditionell arbeiten. Gemeinsam mit seiner Frau Barbara Rizzuto pendelt er zwischen den zwei Welten, und auch sein Neffe ist in Wien bekannt: Nino Crupi führt einen ebenso tollen Laden im vierten Bezirk. Noch ein Hinweis auf die Lebensfreude, die man bei dem Besitzer spürt: Das Geschäft, so erzählt er, basiert eigentlich auf einer Wette von seiner Frau und ihm mit dem Leben: Wetten, dass man auch mit 50 noch sein Leben komplett ändern kann. Dann sind sie nach Wien. Ein Geschenk.

    Barbarella
    Lerchenfelderstraße, 16
    1080
    www.facebook.com/barbarellasizilien
    info@barbarellamiele.it
    0660 5077995

    »Fragen Sie mich nach unseren Honig sowie sizilianische Ess- und Trinkgewohnheiten. «

    Sortiment
  • Käse,
  • Wurst,
  • Wein,
  • Kaffee,
  • Eingelegtes,
  • Honig,
  • Aufstriche,
  • Süßes,
  • Kuchen,
  • Gebäck,
    • Öffnungszeiten
    mo 14-19h, di-fr 10-19h, sa 10-18h
    Kann man kosten?
    ja, Italien!
    Zum Ort
    • kalter Imbiss im Geschäft

    244

    Jumi

    Schweizer Käse direkt aus dem Emmental aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch findet man im Geschäft von Clemens Castan. Aber Achtung, zwar gibt es hier auch das für die Region bekannten Produkt, aber interessant wird es bei den Experimenten, die die innovative Käserei wagt.

    Schweizer Käse direkt aus dem Emmental. Aber Achtung, zwar gibt es hier auch das für die Region bekannten Produkt, aber interessant wird es bei den Experimenten, die die innovative Käserei wagt. Da gibt es zum Beispiel die Belper Knolle: Frischkäse, Meersalz, Knoblauch und Pfeffer. Die wird gerieben wie eine Trüffel. Oder Blauschimmelkäse in verschiedenen Reifegraden, nach Wochen sortiert. »Abgelaufen«, sagt der Chef Clemens Castan, »wird der Käse erst richtig gut. Richtig gelagert wird er nur besser.« In einer eigenen Reifekiste wird der Käse auf Wunsch auch bis zum gewünschten Aroma sich selber überlassen. Neben Kuh- gibt es auch Schafs- und Ziegenkäse, die dann Bräfli heißen (Schaf) oder Zick Zack (Ziege). Man merkt, hier ist Humor im Spiel.

    Jumi
    Lange Gasse 29
    1080
    wien@jumi.lu
    01 9619868

    »Beim Reifen von Käse kennen wir uns aus.«

    Sortiment
  • Käse,
  • Brot (Öfferl),
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr 10-1830, Sa 09-15h
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    246

    Obst und Gemüse Malaev

    Seit 100 Jahren gibt es an diesem Ort schon eine Greißlerei, über 25 davon unter der Führung von Frau Malaev. Die herzliche Besitzerin führt neben viel Obst und Gemüse auch eigene Spezialitäten, wie zum Beispiel Humus, Falafel oder Marmelade.

    Seit 100 Jahren gibt es an diesem Ort schon eine Greißlerei, über 25 davon unter der Führung von Frau Malaev. Da die freundliche Besitzerin israelische Wurzeln hat, findet man in diesem traditionsreichem Geschäft, zwischen Artikeln, die man sich erwartet, auch köstlich Ungewöhnliches für eine Greißlerin: selbst gemachten Humus in verschiedenen Sorten und Falafel. Aber dem nicht genug, auch Marmelade und Eingelegtes aus der eigenen Produktion lässt sich erwerben. Ansonsten gibt es in dem Geschäft mit der herzlichen Frau Malaev viel unterschiedlich Kleinteiliges, sprich: Güter des täglichen Bedarfs und vor allem viel Obst und Gemüse.

    Obst und Gemüse Malaev
    Josefstädterstrasse 67
    1080
    0676844505201

    »Fragen Sie mich nach meinen selbstgemachten Köstlichkeiten.«

    Sortiment
  • Falafel,
  • Gemüse,
  • verschiedene Nahrungsmitte,
  • Humus,
  • Obst,
    • Öffnungszeiten
    mo-fr 09:00 - 18:00 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    249

    Verde1080

    Die Greißlerei von Stefan Kreidl gilt als Quelle guter Biere und die illustre Kundschaft bezeugt das funktionierende Geschäftsmodell: Der Besitzer setzt auf kleine Produzenten, deren Produkte er auch in kalten und warmen Speisen anbietet.

    Der Mann hinter dem Tresen, Stefan Kreidl sein Name, weiß genau, was er mit seinem Verde1080 geschaffen hat: Die Greißlerei gilt als Quelle guter Biere und die illustre Kundschaft bezeugt das funktionierende Geschäftsmodell: Kreidl setzt auf kleine Produzenten, deren Produkte er auch in kalten und warmen Speisen anbietet. Das Sortiment entwickelte sich entsprechend der Nachfrage und die kommt aus allen gesellschaftlichen Schichten: Von Politikern über den Schauspieler aus der Josefsstadt bis zum Rauchfangkehrer und Banker erstreckt sich das Publikum. Damit erfüllt er eine der wichtigsten Aufgaben von so wundervollen Orten der Begegnung: der Geschmack und der Genuss verbindet über alle Unterschiede hinweg. Gefragt nach seiner Spezialität antwortet er: »Ich bin spezialisiert darauf, dass die Meisten, die das Lokal verlassen, mit einem Lächeln gehen.«

    Verde1080
    Josefstädterstrasse 27
    1080
    www.verde1080.at
    office@verde1080.at
    43 1 4051329

    »Ich habe alles, was man nicht braucht, das Leben aber schöner macht.«

    Sortiment
  • Honig,
  • Wein,
  • Säfte,
  • Saucen,
  • Bier,
  • Nudeln,
    • Öffnungszeiten
    mo-fr 11:00 - 18:00 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • kalte und warme Speisen
    • Konsum im Lokal

    251

    Vinoe

    Im Vinoe werden Weine aus Niederösterreich verkauft und deshalb ist der Anteil der wundervollen Grünen Veltliner Traube mit 40 % im Sortiment besonders hoch. Dieter Bandhauer kennt die 80 bis 90 Winzer seiner etwa 300 Weine alle persönlich und kann zu jedem etwas erzählen

    Im Vinoe werden Weine aus Niederösterreich verkauft und deshalb ist der Anteil der wundervollen Grünen Veltliner Traube mit 40 % im Sortiment besonders hoch. Das Geschäft wurde vom Architekten Wolfgang Rausch gegründet und von Dieter Bandhauer vor ein paar Jahren übernommen. Letzterer war zuerst Kunde, dann Besitzer. Das weist darauf hin, dass nicht nur das Konzept und die Spezialitäten stimmen, sondern auch die Atmosphäre. Bandhauer, der auch einen kleinen Buchverlag hat, kennt die 80 bis 90 Winzer seiner etwa 300 Weine alle persönlich. Deshalb kann auch über jeden Wein etwas erzählt werden, denn mit den Weinbauern wird nicht nur über die Preise gesprochen, sondern viel lieber über die Jahrgänge, über Probleme und Besonderheiten und, ganz enorm wichtig, über das Wetter. Das Fachwissen ist groß und unaufdringlich. Hier reden Weinliebhaber über Wein, die sich daran erinnern können, dass auch sie einmal mit dem Kosten angefangen haben.

    Vinoe
    Piaristengasse 35
    1080
    www.vinoe.at
    01 402 09 61

    »Wir sprechen gerne über die Weinvielfalt Niederösterreichs und verschiedene Jahrgänge.«

    Sortiment
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 16-1930, Sa 10-13h
    Kann man kosten?
    ja, was offen. Private Weinverkostungen per Voranmeldung möglich.
    Zum Ort

    253

    Wiener Rösthaus

    Das Wiener Rösthaus ist spezialisiert auf lange Röstzeiten sortenreinen Kaffees, ausschließlich Arabica. Helmut Brem und seine Frau Silvia Maino, geprüfte Röstmeisterin und Kaffee-Somelier, teilen ihr Wissen gerne und mit Freude.

    Das Wiener Rösthaus ist spezialisiert auf lange Röstzeiten sortenreinen Kaffees, ausschließlich Arabica. Soweit möglich wird der Kaffee direkt von den Bauern gekauft, damit mehr Geld direkt bei der Bevölkerung vor Ort bleibt. Und dass der Kaffeebauer glücklich ist, spielt eine große Rolle, denn ähnlich wie beim Wein erkennt man im Produkt die Handschrift des Erzeugers – so Helmut Brem, einer der Besitzer des Geschäfts. Seine Frau Siliva Maino ist geprüfte Röstmeisterin, Kaffee-Somelier und ebenfalls im Geschäft tätig. Beide teilen ihr Wissen gerne und mit Freude. Das führt dazu, dass man einiges über optimale Zubereitungsmöglichkeiten und den individuell passenden Trinkgenuss lernen kann. Kurz noch zu der interessanten Entstehungsgeschichte: Brem war Tour-Manager und wollte den schlechten Kaffee On-Tour nicht mehr akzeptieren. Deshalb haben er und seine Frau ihren eigenen an den Veranstaltungsorten angeboten und wurden gefeiert. Mit dem Hintergrund der Musik und aus dem Bedürfnis des Besser-Machens ist das Wiener Rösthaus entstanden.

    Wiener Rösthaus
    Tigergasse 33
    1080
    www.wienerroesthaus.at
    office@wienerroesthaus.at
    +43 1 72 01 174

    »Wir sprechen gerne über den optimalen Kaffee, von der Bohne bis in die Tasse.«

    Sortiment
  • Mokka-Maschinen,
  • Kleinigkeiten zum Kaffee zB Schokolade,
  • Kaffeezubehör (Mühlen,
  • Kaffee,
    • Öffnungszeiten
    Montag - Sonntag : 12:00 - 18:00 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • Kaffeetrinken im Geschäft möglich.

    256

    Hofladen dazu

    Dieser kleine und feine Greißler führt Produkte aus der eigenen Produktion und von Herstellern, die sie persönlich kennen. Das Sortiment ist gezielt ausgewählt und baut sich im Großen und Ganzen um ihre selbst erstellten Spezialitäten herum auf, Senf und Honig.

    Das Geschäft führt Produkte aus der eigenen Produktion und von Herstellern, die sie persönlich kennen. In dem vormals als Design-Büro genutzten Raum entstand ein kleiner und feiner Greißler, der auch frische Milch und Gemüse führt. Das Sortiment ist gezielt ausgewählt und baut sich im Großen und Ganzen um ihre selbst erstellten Spezialitäten herum auf, Senf und Honig. Noch kurz zu den Produkten des Hauses: Diese heißen wie das Geschäft »dazu«, weil man sie zur Jause isst, also zusammen mit anderen Lebensmitteln, eben dazu. Im Laden kann man auch gerne ein bisschen verweilen.

    Hofladen dazu
    Liechtensteinstraße 73/3
    1090
    https://www.dazu.at
    hofladen@dazu.at
    01 9220156

    »Fragen Sie mich nach unseren Senf- und Honig-Spezialitäten.«

    Sortiment
  • Butter,
  • Milch,
  • Honig,
  • Gemüse,
  • Senf,
  • Obst,
  • Käse,
  • Säfte,
    • Öffnungszeiten
    Mi+Do 11-18h Fr 9-18h Sa 9-16:30
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    258

    Feines bei Ungar

    Hanns Ungar führt sein Geschäft erfrischend ehrlich. Wenn man mit ihm über die Produkte spricht, funkelt die Freude an den Köstlichkeiten durch die Sätze. Weil man sein Gespür auch auf Produzentenseite schätzt, kommen die Produkte mittlerweile zu ihm.

    Hanns Ungar führt sein Geschäft erfrischend ehrlich. Wenn man mit ihm über die Produkte spricht, funkelt die Freude an den Köstlichkeiten durch die Sätze. Wird das Thema »Preise« angesprochen, dann hört man die Erfahrung zwischen den Zeilen. Selbstverständlich dürfen herausragende Spezialitäten etwas kosten - man wird den Preis schmecken. Aber er will sich am Abend in den Spiegel schauen können, sagt er, und da spiele die Auswahl seiner Produkte eine große Rolle, wenn man das wirtschaftliche und kulinarische Herz übereinanderlegen will. Das schafft Herr Ungar hervorragend und deshalb gibt es bei Feines bei Ungar Köstliches aus Käse, Wurst, Brot, Aufstriche, Weine, Soßen, Nudeln, Öle, etc. zu vernünftigen Preisen. Weil man sein Gespür auch auf Produzentenseite schätzt, kommen die Produkte mittlerweile zu ihm, und nicht umgekehrt. Hanns Unger führt das Geschäft seit 20 Jahren und apropos Käse: Den hat er zu Beginn, als die Feinkostwelt in Wien noch dünn war, zusammen mit dem Steirereck bestellt und abwechseln mit den Meisterköchen vom Senner geholt.

    Feines bei Ungar
    Porzellangasse 32
    1090
    feinesbeiungar@newsclub.at
    01 315 25 43

    »Ich verkaufe nur das, was ich auch selber mag.«

    Sortiment
  • Käse,
  • Saucen,
  • Weine,
  • Aufstriche,
  • Wurst,
  • Öle,
  • Brot,
  • Nudeln,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 8:30- 19h Sa 8:30-13h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    260

    Monika Adam

    Authentisches Greißlerflair gibt bei Monika Adam. Lebensmittel werden hier als Mittel zum Leben verstanden und das Geschäft als Ort des sozialen Kontaktes gepflegt. Die Besitzerin bevorzugt regionale Produzenten und holt einige Waren direkt von den Herstellern.

    Authentisches Greißlerflair gibt bei Monika Adam. Man spürt, dass dort das im besten Sinne »kleinkarierte« des Lebens noch eine wichtige Rolls spielt. Lebensmittel werden hier als Mittel zum Leben verstanden und das Geschäft als Ort des sozialen Kontaktes gepflegt. Die Besitzerin bevorzugt regionale Produzenten und holt einige Waren direkt von den Herstellern. Viele Kunden nutzen die Gelegenheit auch Kleinstmengen von Obst und Gemüse einkaufen zu können, um beispielsweise gerade genug für ein Essen zu besorgen. Ein Halbpreiskisterl weißt darauf hin, dass sie auch einen grundvernünftigen Zugang zum Wegwerfen von Lebensmitteln hat. Viele der Produkte kommen aus dem Waldviertel und dem Weinviertel, eine Gärtnerei beliefert sie mit alten Obst- und Gemüsesorten. Ein schöner Greißler mit einer herzlichen Betreiberin.

    Monika Adam
    Porzellangasse 50
    1090 Wien
    adam.monika@chello.at
    +43 13195792

    »Die kleinen Dinge des Lebens.«

    Sortiment
  • Getreide,
  • Brot,
  • Honig,
  • Käse,
  • geräucherter Fisch,
  • Obst und Gemüse,
  • Hartwürste,
  • Brände,
    • Öffnungszeiten
    Mo+Mi 8:30-14h
    Di, Do+Fr 8:30-18h
    Sa 8-12h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    262

    Selection Neubauer

    Im Geschäft von Maria Neubauer findet man quer durch die Lebensmittelbank Unterschiedliches, aber eines haben fast alle Produkte gemeinsam: Man findet sie selten irgendwo anders in Wien. Der Laden steckt voller Überraschungen und wundervollen Dingen.

    Dieser Feinkostladen ist eine kleine Welt für sich. Hier findet man quer durch die Lebensmittelbank Unterschiedliches, aber eines haben fast alle Produkte gemeinsam: Man findet sie selten irgendwo anders in Wien. Der Laden steckt voller Überraschungen und wundervollen Dingen. Wüsste man es nicht besser, könnte man fast glauben die Produktgestaltung hätte eine Rolle bei der Auswahl gespielt, so schön ist das Gesamtbild. Maria Neubauer hat ihre eigene Genussfreude zum Geschäft mit dem Genuss gebracht. Sie führt hauptsächlich französische Produkte sowie ein paar aus Italien und Belgien. Für Ihre sorgfältige Auswahl fährt sie auch zu Messen und so kommen nur ca. 40 % der Ware von Importeuren, der Rest wird direkt bestellt. Wer glaubt, das wäre es gewesen, schaut einen Raum weiter und findet eine große Auswahl an offenen Tees. Neubauer liebt die Produzenten aus Frankreich und Italien auch deshalb, weil sie so stolz sind auf ihre Produkte und sich diese Freude am Besonderen in den Waren widerspiegelt.

    Selection Neubauer
    Porzellangasse 49a
    1090
    www.selection-neubauer.at
    info@selection-neubauer.at
    43 6648626888

    »Fragen Sie mich nach französischen Delikatessen und besonderen Fundstücken.«

    Sortiment
  • Süßes,
  • Wein Öle,
  • Schokolade,
  • Säfte,
  • Käse,
  • Nudeln,
  • Wurst,
  • Gewürze,
  • Essig,
  • Suppen,
    • Öffnungszeiten
    Do-Fr 8-20h Sa 8-13h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • Getränke im Lokal
    • Kaffee und kalte Speisen

    264

    Tastea

    Die enorme Vielfalt war der Schlüssel zum Teevergnügen für Manon Kinnen. Die Besitzerin kann ihre Faszination für das traditionsreiche Getränk nachvollziehbar und authentisch mit ihren Kunden teilen. Das Probieren im Laden ist möglich und erwünscht!

    Die enorme Vielfalt war der Schlüssel zum Teevergnügen für Manon Kinnen. Die Besitzerin führt ihre Leidenschaft für das Geschäft mit dem traditionsreichen Getränk darauf zurück, dass sie eben nicht damit aufgewachsen ist und sie dadurch die gewachsene Faszination nachvollziehbar und authentisch mit ihren Kunden teilen kann. Deshalb ist das Probieren im Laden auch möglich und erwünscht. Sie führt alle Arten von Tees, außer japanische, und fast alle offen. Auch Gewürztees und aromatisierte Tees findet man in den Regalen, wobei es sich bei den Aromen ausschließlich um natürliche Aromen handeln darf. Die Besitzerin ist sehr informiert und gibt ihr Wissen gerne weiter. Das größte Kompliment sei für sie, sagt sie, wenn die Menschen wieder kommen und weiter probieren wollen.

    Tastea
    Spitalgasse 13
    1090
    www.tastea.at
    office@tastea.at
    01 890 0135

    »Bei uns kommen Sie über das Riechen und Probieren zum richtigen Tee.«

    Sortiment
  • Teezubehör,
  • Alle Teesorten,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 10-18:30, Sa 10-14h
    Kann man kosten?
    ja, alle offenen Tees
    Zum Ort

    268

    Zum süßen Eck

    Bekannt ist das Süße Eck vor allem für die einzigartige Vielfalt an Lakritze. Madeleine Kornherr aus dem Familienunternehmen berät und hilft gerne. Eine weitere Spezialität des Hauses sind Tafelschokoladen, die zahlreich aus der ganzen Welt importiert werden.

    Das Familienunternehmen widmet sich bereits in der dritten Generation dem Geschäft mit süßen Waren. Bekannt ist das Süße Eck vor allem für die einzigartige Vielfalt an Lakritze. Auch mit Kindheitstrauma wird man ernst genommen und an die Spezialität aus Süßholz sachte herangeführt. Dabei hilft das kompetente Familienmitglied Madeleine Kornherr gerne. Diese Delikatesse, die nicht selten den Verlauf von Abneigung zur Obsession nimmt, ist mit über 100 Sorten vor Ort vertreten und wurde im Laufe der Zeit unter Berücksichtigung der Kundenwünsche ausgebaut. Als weitere Spezialität des Hauses werden Tafelschokoladen genannt, die zahlreich aus der ganzen Welt importiert werden. Dabei gelten strenge Kriterien bezüglich Qualität und fairem Handel, so die Besitzerin. Ihre ausführlichen Recherchen führen dazu, dass über die süßen Produkte viel erzählt werden kann. Das Geschäft selbst entfaltet seinen Charme durch die intakte Originaleinrichtung, die auch schon einmal als Kulisse für einen James Bond Dreh genutzt wurde.

    Zum süßen Eck
    Währingerstraße 65
    1090
    www.suesseseck.at
    confiserie@suesseseck.at
    01 4027974

    »Fragen Sie nach den Unterschieden bei Lakritze.«

    Sortiment
  • Zuckerln,
  • Lakritze,
  • Tafelschokolade,
  • Bonbons,
  • Pralinen,
    • Öffnungszeiten
    Die- Sa 10-19:30 So+Mo 14-19:30
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    222

    Das G’schäft

    Helmut Hochwallner hat sein Hobby Delikatessen aufzustöbern und einzukaufen zum Beruf gemacht. Durch seine Gusto-Reisen in Istrien, »den ehemaligen Kronländern« und Österreich kennt er auch beinahe sämtliche Produzenten persönlich.

    Der Begründer des weithin bekannten Tachles am Kamelitermarkt hat vor ein paar Jahren beschlossen die Wirtsschürze mit einer Feinkost-Variante zu tauschen. Helmut Hochwallner hat damit sein Hobby Delikatessen aufzustöbern und einzukaufen zum Beruf gemacht. Durch seine Gusto-Reisen kennt er auch beinahe sämtliche Produzenten persönlich. Nach seinen Einkaufstouren in Istrien, »den ehemaligen Kronländern« und Österreich präsentiert er sie seinen Kunden. Der gesellige Feinspitz, bei dem man den Wirt im Blut durchaus noch spürt, bringt das Gespräch über Delikatessen im besten Sinne wieder auf den Boden: »Letztendlich, wenn wir uns ehrlich sind, geht es dabei doch nur ums Fressen und Saufen.« Im Grunde hat er recht.

    Das G’schäft
    Neubaugasse 71
    1070
    www.dasgschaeft.at
    hh@dasgschaeft.at
    +43 1 961 40 70

    »Man kann erkennen, ob das Fleisch als Viech aufgewachsen ist oder als Ware.«

    Sortiment
  • Wurst,
  • Trüffelsalami,
  • Saucen,
  • Spirituosen,
  • Käse,
  • geräucherter Fisch,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Mo - Fr: 11h - 20h, Sa 11-18h Achtung: im Sommer zwei Monate geschlossen. (siehe Website)
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • Gastgarten
    • Getränke im/vor dem Lokal

    219

    Casa Caria

    Casa Caria ist ein Kompetenzzentrum für Olivenöl in Wien. Nicht nur wird man ausgehend vom eigenen Wissensstand über dieses hochgesunde Nahrungsmittel von der Besitzerin Brigitte Pugliese und ihrem Team beraten, man kann vor Ort auch bis zu 35 reinsortige Olivenöle kosten.

    Casa Caria ist spezialisiert auf hochwertige Olivenöle, rare Zitrusfrüchte und Delikatessen aus Italien, alles direkt eigenimportiert. Nicht nur wird man ausgehend vom eigenen Wissensstand über das hochgesunde Öl beraten, man kann vor Ort auch bis zu 35 (!) reinsortige Olivenöle kosten. Im Geschäft erfährt man auch, wie man mit den Ölen in der Küche und bei der Lagerung umgeht. Brigitte & Domenico Pugliese stehen ihren Kunden als kulinarische Wissensvermittlerin zur Seite und wissen viel zu erzählen. Um auch kleinen Budgets den Genuss von reinsortigem Olivenöl nicht zu verwehren, gibt es eine günstige Hausmarke zu erwerben. Im Geschäft schwebt das südliche Aroma von raren Zitrusfruchtsorten, die ebenso angeboten und gelegentlich auch verarbeitet werden. Casa Caria ist eine intensive Kombination aus Information und hochklassigem Angebot. Frei nach Brigitte Pugliese: »Olivenöl ist eigentlich Medizin.«

    Casa Caria
    Schottenfeldgasse 48a
    1070
    www.casacaria.com
    casa@casacaria.com
    01/522 43 30

    »Wir sprechen gerne über die Vielseitigkeit von Olivenöl. «

    Sortiment
  • Essige,
  • Eingelegtes,
  • Bioweine,
  • Zitrusfrüchte,
  • Marmeladen,
  • Antipasti,
  • ...,
  • Pasta,
  • Olivenöl,
    • Öffnungszeiten
    Dienstag - Freitag: 10:30-19:00, Samstag: 10:00-18:00
    Kann man kosten?
    ja generell und bei speziellen Verkostungen
    Zum Ort

    194

    Feinkost Gromes

    Seit 1932 werden hier schon Waren aller Art verkauft. Der Familienbetrieb führt »alles, was man in einem Haushalt für nötig hält, wenn man gut essen will.« Das Sortiment ist bei der Frischware saisonal geprägt und im Allgemeinen das eines Nahversorgers.

    Seit 1932 werden hier schon Waren aller Art verkauft. Der Familienbetrieb führt »alles, was man in einem Haushalt für nötig hält, wenn man gut essen will.« Das Sortiment ist bei der Frischware saisonal geprägt und im Allgemeinen das eines Nahversorgers, minus dem Waschmittel plus viele Spezialitäten. Einige davon werden auch selber hergestellt, so wie das Roastbeef, ein Heringssalat, Aufstriche, Knödel, Kuchen oder ein Apfelstrudel. Es gibt Brot und alkoholische Getränke, Festtagsplatten, Fisch und gefüllte Jausensemmeln, etc. Die optische Flut an Reizen durch die Vielzahl an Produkten bietet die perfekte Kulisse, um über vieles zu diskutieren, was gerade wichtig ist. Denn im Feinkostladen Gromes haben schon die ein oder andere Wohnung oder so manches Fahrzeug den Besitzer gewechselt. Auch das bedeutet es Geißler zu sein, und man findet sie nur mehr selten.

    Feinkost Gromes
    Fasangasse 18
    1030
    feinkost.gromes@aon.at
    01799 37 15

    »Bei uns spricht man über das Leben, die Sehnsüchte und das Vermitteln von Lösungen.«

    Sortiment
  • so gut wie alles,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Do 07-12:45, 13:30-18:30 / Fr 07-18:30, Sa 07-13:30
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    270

    Naschmarkt

    Der Wiener Naschmarkt ist ein Pflichtpunkt in jedem Touristenprogramm durch Wien. Anfangs als hauptsächlich Obst und Gemüse-Markt gedacht, ist der Naschmarkt im Sommer mittlerweile zum längsten Laufsteg der Stadt geworden

    Der Wiener Naschmarkt ist ein Pflichtpunkt in jedem Touristenprogramm durch Wien. Diesen Status hat er auch deshalb erlangt, weil er den kulturellen Meltingpot der Hauptstadt symbolisiert. Anfangs als hauptsächlich Obst und Gemüse-Markt gedacht, ist der Naschmarkt im Sommer mittlerweile zum längsten Laufsteg der Stadt geworden. Der Markt bietet vom Fisch über Gewürze, bis hin zu Falafel, Käse, Tee, Wein und gut sortierter Feinkost ein sehr breites Angebot. Die Gastronomie am Markt ist in den letzten Jahren stetig gewachsen. Nicht jeder Besucher kann mit den hartnäckigen Aufforderungen der Händler zum Kosten etwas anfangen. Schade ist, dass sich das Sortiment an einigen Ständen gleicht und dort hauptsächlich aus Trockenfrüchten sowie Nüssen aller Art besteht. Die Spezialitätenläden hingegen, wie zum Beispiel der Fischhändler Umar, die Käsehütte oder Pöhl am Naschmarkt, etc. sind mit Sicherheit einen Besuch wert! Für die Liste an Geschäften siehe: www.wienernaschmarkt.eu

    (Warum haben wir bei den Märkten nicht jedes Geschäft einzeln angeführt? Der Andrang ist oft sehr unterschiedlich, nicht überall ist Zeit sich zu unterhalten und als Besucher flaniert man eher durch die Marktgassen, um dann oft auch unvorhergesehen Gespräche zu beginnen.)

    Naschmarkt
    1060
    www.wienernaschmarkt.eu

    »Wir sind eine Institution.«

    Sortiment
  • Alles und mehr,
    • Öffnungszeiten
    Handel: Montag bis Freitag von 6 bis 19.30 Uhr, Samstag von 6 bis 18 Uhr Gastronomie: Montag bis Samstag von 6 bis 23 Uhr
    Kann man kosten?
    teiweise
    Zum Ort

    52

    Genuss im Bus

    Im Sortiment des Geschäfts von Brigitte Macho stehen Artikel österreichischer Betriebe, die nicht in den großen Geschäften zu finden sind. Qualität ist oberstes Gebot, und die streut die freundliche Dame in ihr ganzes Geschäft, das kurioserweise gleichzeitig ein Copy-Shop ist.

    Der Name ist verwirrend, findet man das Geschäft doch nicht in einem Bus. Es ist noch ein Stück kurioser, denn die ausgewählte Feinkost-Ware der Besitzerin kann man in ihrem Copy-Shop kaufen. Auf der Suche nach der sinnvollen Nutzung ihrer Räumlichkeiten in Verbindung mit ihrer Freude am Genießen wurde das Geschäft rund um die Vervielfältigung und den Prints um die Möglichkeit erweitert, gute Dinge einzukaufen. Der Bus-Verweis kommt vom großen Print mit selbigem Sujet auf der Außen-Fassade. Im Sortiment stehen Artikel österreichischer Betriebe, die nicht in den großen Geschäften zu finden sind. »Kommen die Produzenten in die Supermärkte, verlassen sie meinen Laden.«, so das Credo von Brigitte Macho, die einer Bäckersfamilie entstammt. Qualität ist oberstes Gebot, und die streut die freundliche Dame in ihr ganzes Geschäft mit Herstellern aus ganz Österreich.

    Genuss im Bus
    Heumühlgasse 8
    1040 Wien
    www.mn-copy.at
    mn.copy@utanet.at
    015875776 oder 0676 9233690

    »Ich spreche gerne über das Zusammenbringen von Menschen mit Passion.«

    Sortiment
  • Senf,
  • Müsli,
  • Wein,
  • Bier,
  • Brot,
  • Styria Beef (Vorbestellung),
  • Demeter Nudeln,
  • Honig,
  • Reis,
  • Säfte,
  • vegane Gewürzpasten,
  • Mohnöl,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 09:00 - 18:00
    Kann man kosten?
    zu Verkostungsterminen
    Zum Ort

    54

    Henzls Ernte

    Nach einem Besuch bei Henzls Ernte freut man sich darüber, dass man der Natur und ihren Schätzen eine Spur näher gekommen ist. Hier findet man Unzähliges, was Wald und Wiese Schmackhaftes hergeben. Das Wissen von Gertrude Henzl ist spezialisiert und tief greifend.

    Kräuter! Nach einem Besuch bei Henzls Ernte freut man sich darüber, dass man der Natur und ihren Schätzen eine Spur näher gekommen ist. Hier findet man Unzähliges, was Wald und Wiese Schmackhaftes hergeben, ohne dass man diese Pflanzen je beachtet, geschweige denn als nutzbar in Betracht gezogen hätte. Das Wissen von Gertrude Henzl ist spezialisiert und tief greifend. Sie verwendet ihren feinen Geschmack zur Zubereitung von Kräutersalzen, Würzsoßen, Gemüsepulvern, etc., die auch im Geschäft gekostet werden dürfen. Infos zu Kräuterwanderungen, die in einer Kochsession enden, findet man vor Ort. Gertrude ist überzeugt, dass man beim Kräuterprobieren seinen Geschmack erforscht und sich Unbekanntem dabei stellen kann. Auch an den Urtrieb des Sammlers wird man bei Henzls Ernte erinnert. Die Vorstellung darf wirken, dass man bei einem Spaziergang kurz Pause macht, um vom Wegesrand zu naschen. Ihre Leidenschaft für die Aromen von Blättern, Stengel und Blüten kommt vom Kochen. Es ist ihr ein Anliegen den Weg vom Nahrungsmittel über die Produktion zum Verkauf sehr kurz zu halten.

    Henzls Ernte
    Kettenbrückengasse 3/2
    1050 Wien
    www.henzls.at
    gertrude@henzls.at
    +43 676 7552526

    »Immer probieren! Sonst weiß man nix. «

    Sortiment
  • Saucen,
  • Gewürze,
  • Eingelegtes,
  • Extrakte,
  • Aufstriche,
  • Salze,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr: 13-18h, Sa 9-17h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    57

    Käseschatztruhe

    Daniela Pavel kann einiges über ihr Käseortiment berichten, reist sie doch persönlich zu den Herstellern um die Produktionsbedingungen kennenzulernen. Die »Harmonie zwischen Natur, Tier, Mensch und Traditionen« steht im Zentrum ihres Ansatzes.

    Daniela Pavel kann einiges über ihr Sortiment berichten, reist sie doch persönlich zu den Herstellern um die Produktionsbedingungen kennenzulernen und mehr über die Hintergründe der Köstlichkeiten aus Milch zu erfahren. Diese Geschichten zu den Produkten gibt sie ihren Kunden auch gerne weiter. Die »Harmonie zwischen Natur, Tier, Mensch und Traditionen« steht im Zentrum ihres Ansatzes. Dabei ist ihr der Gedanke des Bewahrens von Wissen und Herstellungsprozessen besonders wichtig. Probieren »ihre« Produzenten Neues, findet man es bei Daniela Pavel zum Kosten bereitgestellt. Ein wesentlicher Hintergrund ihrer Leidenschaft liegt in der Faszination der Vielfalt, die ein einzelnes Nahrungsmittel, in diesem Fall die Milch, durch Veredelungsprozesse erreichen kann. In ihrem Laden findet man auch Produkte, die zum Käse passen.

    Käseschatztruhe
    Kettenbrückengasse 10
    1040 Wien
    www.kaeseschatztruhe.at
    info@kaeseschatztruhe.at
    0043 699 19022884

    »Ich spreche gerne über die Geschmacksvielfalt von Käse und die Tradition der Milchverarbeitung.«

    Sortiment
  • Oliven,
  • Gelee,
  • Salz,
  • Honig,
  • Käse,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr 11:30-18:30, Sa 09-14:30
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    105

    Klemo

    Im Klemo Wein-Shop bekommt man eine wundervolle Auswahl österreichischer Rot- und Weißweine präsentiert. Auch internationale, trinkreife Spezialitäten sind vorhanden. Die Beratung ist exzellent, und man kann auch ohne professionellem Vokabular eine Unterhaltung über Wein führen.

    Das Geschäft erwuchs aus der Sammelleidenschaft des Inhabers und bietet eine große Auswahl trinkreifer Weine. Dem eigenen Keller ist zu verdanken, dass die Weine zum richtigen Konsum-Zeitpunkt angeboten werden können. Darüber hinaus versteht sich das Geschäft als Service-Einrichtung, die bei Bedarf auch die Organisation von edlen Tropfen organisiert. Dementsprechend tief geht auch die Expertise zum Thema Wein aller Mitarbeiter. Zusammen ist man immer auf der Suche nach Neuem, wobei die Partnerschaft mit den Winzern langfristig angelegt ist. Daraus ergibt sich ein profundes Hintergrundwissen zu den Lieferanten. Im Klemo Wein-Shop bekommt man im Hauptraum eine wundervolle Auswahl österreichischer Rot- und Weißweine präsentiert. Auch für Weintrinker mit »normalem« Budget gibt es genügend Auswahl, denn auch die günstigeren Modelle toller Produzenten sind meistens sehr gute Weine. Die Beratung ist exzellent, und man kann auch ohne professionellem Vokabular eine Unterhaltung über Wein führen. Dieselbe unangestrengte Führung zum richtigen Tropfen wird geboten, wenn man das Territorium über die Alpenrepublik hinaus erweitern möchte. »Unser Ziel ist es, dass jede Person, die bei uns hereinkommt und einen Wein kaufen möchte, auch einen findet, der betreffend Preis und Geschmack zu ihr passt.«

    Klemo
    Wehrgasse 1
    1050 Wien
    shop.pubklemo.at
    info@pubklemo.at
    0043 699 11091332

    »Wir sprechen gerne über neue Tendenzen in der Weinkultur und die Möglichkeiten den richtigen Wein für jeden Besucher zu finden. «

    Sortiment
  • Wein,
  • Sake,
  • zu Wein passendes,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr 14:00 bis 19:00, Sa 11:00 bis 17:00
    Kann man kosten?
    Monatliche Winzer meet and greets Privatverkostungen für Gruppen auf Anfrage
    Zum Ort
    • in der gleichnamigen Bar gegenüber kann man außerhalb der Öffnungszeiten Flaschenweine zum mitnehmen kaufen
    • Kinderwagenfreundlich

    107

    Vinoto

    Marin Zumbulev hat sich zur Aufgabe gemacht, die Wissenslücke über die Top-Weine Bulgariens in Wien zu schließen. Beim Sortiment ist neben dem Geschmacksurteil oft auch das Bauchgefühl des vielseitigen und freundlichen Inhabers ausschlaggebend.

    Diesem Laden ist zweifelsfrei anzumerken, dass der Besitzer und seine Familie in der Kreativ-Industrie arbeiten. Wichtiger ist jedoch, dass man an der Auswahl ihrer Weine erkennen kann wie sehr sie ihre Mission ernst nehmen, die besten Weine Bulgariens in Wien zu führen. Beim Sortiment ist neben dem Geschmacksurteil oft auch das Bauchgefühl des vielseitigen und freundlichen Inhabers Marin Zumbulev ausschlaggebend. Er hat sich zur Aufgabe gemacht, die Wissenslücke über die Top-Weine Bulgariens in Wien zu schließen. Bulgarien exportiert verhältnismäßig wenig, und es sei für den Handel nicht unwesentlich von Vorteil, wenn man die Kultur des Landes kennt, so Zumulev. Das hat der junge und informierte Besitzer auch bereist. Vor allem über die autochthonen, aus Bulgarien stammenden Rebsorten, kann er etwas erzählen.

    Vinoto
    Schönbrunnerstrasse 55
    1050 Wien
    www.vinoto.at
    info@vinoto.at

    »Fragen Sie mich nach den Besonderheiten bulgarischer Weine.«

    Sortiment
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Mi-Fr 16-19h, Sa 14-18h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    108

    Zur Helene Ziniel

    Helene ist das Zusammenbringen von und der Kontakt mit Menschen besonders wichtig. In dem von ihr geführten Gemeinschafts-Geschäft in der Kettenbrückengasse verkauft sie ihr Obst und Gemüse sowie Waren von befreundeten Kleinstproduzenten.

    Helene ist eine Genussprophetin, der das Zusammenbringen von und der Kontakt mit Menschen besonders wichtig ist. Am Naschmarkt ist Sie eine Institution. Seit ein paar Jahren verkauft sie auch in dem von ihr geführten Gemeinschafts-Geschäft in der Kettenbrückengasse ihr Obst und Gemüse. Daneben findet man Waren von befreundeten Kleinstproduzenten, die normalerweise Geheimtipps am Land bleiben und die Qualität persönlich nehmen. Die Betreiberin ist in einer durch die Landwirtschaft geprägten Familie aufgewachsen. Ihr Plan in einem Geschäft abseits des Naschmarkts ihr Gemüse anzubieten, hat sich bald in ihrer Heimat herumgesprochen, und so füllen sich nun ihre Regale mit Produkten von Produzenten ihrer Bauernhof-Umgebung aus dem Südburgenland. Ihre Kollegen sind froh, dass sie einen gemeinsamen Ort für ihre Waren nutzen können, und die Kunden kommen durch die sorgfältig regional hergestellten Köstlichkeiten auch auf ihre Rechnung. Es ist gleich zu spüren, dass es der Besitzerin gefällt sehr nahe am Menschen zu sein. Ein toller Laden, den man so selten in einer Großstadt findet, und ein Beweis, dass regionale Waren auch leistbar sein können.

    Zur Helene Ziniel
    Kettenbrückengasse 7
    1050 Wien
    www.bauernladenhelene.at
    ziniel@bauernladenhelene.at
    0043 664 4640709

    »Ich möcht’ die Leut zusammenbringen. Wir brauchen einander zum Freude haben und genießen.«

    Sortiment
  • Fleischwaren,
  • Wein,
  • Säfte,
  • Brot,
  • Kürbiskernöl,
  • Tofu,
  • Bio-Frischfleisch (Vorbestellung),
  • Honig,
  • Spirituosen,
  • Marmelade,
  • Saisonales Obst und Gemüse,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr 08-18h, Sa 08-15h
    Kann man kosten?
    eingeschränkt, wechselnde Kostproben
    Zum Ort
    • Kinderwagenfreundlich

    110

    Der Schweizer

    Viel Schweizer Käse und Käsewissen findet man bei Andrzej Koch. Durch die persönlichen Bezüge, er kennt fast 80 % der Produzenten, hat jeder Käse eine Geschichte, die der ehemalige Seemann und Punkbar Betreiber gerne teilt

    Was verkauft ein Schweizer in Wien? Uhren oder Käse. In diesem Fall glücklicherweise Zweiteres! Andrzej Koch, zweimaliger Käsejuror, ist jahrelang der Liebe wegen nach Wien gependelt. Sein Auto wurde ob der Käsewünsche von Freunden immer schwerer, die den echten Schweizer Käse in Wien vermisst haben. Ein Geschäft zu eröffnen war naheliegend und so verkauft der Schweizer nun herausragenden Käse, hauptsächlich aus Rohmilch, aus seiner Heimat. Eine private Verbindung zu England hat ihn dazu gebracht sich auch einschlägigen Spezialitäten der Insel anzunehmen. Durch die persönlichen Bezüge, er kennt fast 80% der Produzenten, hat jeder Käse eine Geschichte, die der offene Neo-Wiener gerne teilt. Das Talent zum Schwärmen und Erzählen hat wohl auch mit der Vorgeschichte von Koch zu tun, in der er als Künstler, Seemann und Punkbar-Betreiber tätig war. Auch die Frage nach dem besten Käsefondue-Rezept wird beantwortet. Aber erwarten Sie keine Einkaufsliste.

    Fotos im Portraitvideo: Kurt Prinz
    Gesamtgestaltung: Peter Kollreider, www.hoeragentur.com

    Der Schweizer
    Wollzeile 15
    1010 Wien
    www.derschweizer.eu
    koch@derschweizer.eu
    +43 01 945 90 57

    »Einen Laib Käse hat man doch immer zuhause!«

    Sortiment
  • Schweizer Weine,
  • Käse aus der Schweiz und aus England,
    • Öffnungszeiten
    Montag bis Freitag 10 bis 18:30 Uhr, Samstag 10 bis 16 Uhr
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    114

    Haas Porta Dextra

    Die bekannte Wiener Spezialitätenmarke verkauft an dieser Stelle neben den vielfältigen eigenen Produkten auch beachtlich viel Wein im Keller und diese zu Ab-Hof-Preisen. Die Delikatessen werden in Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten erarbeitet und unter der einheitlichen Haas-Marke angeboten.

    Die bekannte Wiener Spezialitätenmarke verkauft an dieser Stelle neben den vielfältigen eigenen Produkten auch beachtlich viel Wein im Keller. Diesen gibt es auf zwei bis drei Stockwerke unter der Erde verteilt, sortiert ausnahmsweise nach Rebsorten und nicht nach Anbaugebieten. Das ist durchaus eine willkommene Abwechslung. Überraschend auch die Preise, denn die Weine können zu Ab-Hof-Preisen gekauft werden. Die Delikatessen werden in Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten erarbeitet, hergestellt und unter der einheitlichen Haas-Marke angeboten. Es empfiehlt sich also nachzufragen, da hinter den Produkten auch die Geschichten der Partner schlummern. Da oft auch frische und kleine Chargen zur Verarbeitung gekauft werden, kann man saisonal das Sortiment adaptieren. Die Partner werden auf Messen gefunden oder diese wenden sich direkt an das Geschäft.

    Haas Porta Dextra
    Ertlgasse 4
    1010 Wien
    www.haas-haas.at
    porta.dextra@haas-haas.at
    +4315333534

    »Wein aus Österreich und Kooperationen mit kleinen Herstellern ist unser Geschäft.«

    Sortiment
  • Wein im Abverkauf,
  • Essig,
  • Nudeln,
  • Gewürze,
  • Wein,
  • Schokolade,
  • Säfte,
  • Öle,
  • Käse,
  • Wurst,
  • Brot,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 10.00-18.30h, Sa 9.00-18h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • kalt
    • Konsum im Lokal

    116

    Mörwald Kochamt

    Das Kochamt führt hauptsächlich vom Sternenkoch und Autor Toni Mörwald entwickelte Eigenprodukte. Das Sortiment wechselt abhängig von der Saison und beinhaltet auch Produkte von anderen Herstellern, ausgewählt von Mörwald selbst.

    Das Kochamt führt hauptsächlich vom Sternenkoch und Autor Toni Mörwald entwickelte Eigenprodukte, wie Gewürzmischungen, Pestos, Suppen, etc. Das Sortiment wechselt abhängig von der Saison und beinhaltet aber auch Produkte von anderen Herstellern, ausgewählt von Mörwald selbst. So befindet sich das Geschäft laufend in Entwicklung. In einem weiteren Raum gibt es die Möglichkeit bekocht zu werden oder selber zu kochen nach Anmeldung. Überhaupt werden hier Delikatessen und Kochutensilien sowie Inspirationen in gedruckter Form angeboten und so das Kocherlebnis ganzheitlich unterstützt.

    Kochamt Mörwald
    Herrengasse 14
    1010 Wien
    www.moerwald.at/kochamt/
    kochamt@moerwald.at
    06648132525

    »Wir sprechen gerne über den Weg der Idee auf den Teller.«

    Sortiment
  • Marmeladen,
  • Gewürze,
  • Senf,
  • Bücher,
  • Weine,
  • Essig,
  • Pestos,
  • Olivenöle,
  • Suppen,
    • Öffnungszeiten
    Montag bis Samstag von 10.00 bis 19.00 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    118

    Vinothek St. Stephan

    Die Vinothek direkt am Stephansplatz ist erfrischend anders, als man sich ein Geschäft am touristischen Hauptplatz der Stadt vorstellt. Das Vorgehen von Ludwig Köstler, kleine Hersteller mit großen Marken zu mischen, funktioniert. Es wird sehr kompetent beraten.

    Die Vinothek direkt am Stephansplatz ist erfrischend anders, als man sich ein Geschäft am touristischen Hauptplatz der Stadt vorstellt. Das Vorgehen von Ludwig Köstler kleine Hersteller mit großen Marken zu mischen ist sehr zielführend. Zur Spezialität des Hauses zählt auch noch eher unbekannte Weingüter zu finden, die mit herausragender Qualität bestechen und preislich noch attraktiv sind. Darüber wird auch gerne gesprochen und sehr kompetent beraten. Ein kleines Detail hierzu: Da die Mitarbeiter nicht auf Provision arbeiten, sondern gut bezahlt werden, wird eine ehrliche Beratung gewährleistet. Die Kunden sind hauptsächlich Stammkunden und nicht Touristen, die in der Vinothek auch eine große Auswahl an Spirituosen finden, mit besonderem Augenmerk auf Single Malt Whiskey. Für die, die es wissen gibt es dann auch die Gelegenheit Abfüllungen aus dem eigenen Fass zu erwerben. Was die Vinothek von einem Feinhandel unterscheidet, ist die Möglichkeit auch Lagerweine zu kaufen oder organisieren zu lassen. Die Auswahl an Weinen ist im Laufe der Jahre gewachsen, jedoch schwerpunktmäßig aus Italien, Spanien, Frankreich und Österreich mit einem besonderen Faible für Bordeaux.

    Vinothek St. Stephan
    Stephansplatz 6
    1010 WIen
    http://www.vinothek1.at
    info@vinothek1.at
    +43 1 512 68 58

    »Fragen Sie uns nach den verschiedenen Facetten von Wein und Whiskey.«

    Sortiment
  • Spirituosen,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Mo - Fr 09:30 - 18:30 . Sa 09:30 - 17:00
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    120

    Welthonig

    Hier gibt über 80 Sorten aus der ganzen Welt zu verkosten, manche pur, andere gemischt mit zum Beispiel Mohn, Salbei, Chili, etc. Die Honige werden direkt von den Imkern bezogen. Deshalb weiß Siegfried Neubauer auch viel über die Bedingungen zu berichten

    Die Liebe zum Honig und das fehlende Angebot haben den Inhaber Siegfried Neubauer dazu ermutigt, ein Spezialitätengeschäft für Honig zu eröffnen. Es gibt über 80 Sorten aus der ganzen Welt zu verkosten »vom Burgenland bis Tasmanien«, manche pur, andere gemischt mit zum Beispiel Mohn, Salbei, Chili, Ingwer, Eukalyptus, Zimt, etc. Die Honige werden direkt von den Imkern bezogen und wo möglich auch vom Hof selber abgeholt. Deshalb weiß der Besitzer auch viel über die Bedingungen zu berichten. Besonders erwähnenswert sind die vielen Honige von den Dächern Wiens. Im Geschäft kann man sehr viel verkosten, und das hilft enorm, wenn man bisher nicht die Möglichkeit hatte, in unterschiedliche Honigsorten und deren Ursprünge hinein zu schmecken.

    Welthonig
    Judengasse 1
    1010 Wien
    www.welthonig.at
    honeypot@welthonig.at
    +43 1 9925006

    »Honig braucht keine Veredelung, der wird von den Bienen schon perfekt gemacht.«

    Sortiment
  • Honiggenusszubehör,
  • Honig aus aller Welt,
  • Met,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Sa, 10.00 bis 18.00 Uhr
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    122

    Winedobona

    Das Sortiment im Geschäft besteht hauptsächlich aus französischen und italienischen Weinen, die direkt importiert werden. Ein besonders Augenmerk wird auf autochthone Rebsorten gelegt. Der Sommelier des Hauses, Sergio Nodone, kann viel über Wein erzählen, über historische Details und Besonderheiten

    »Wein ist Terroir, Wein ist Technik«, sagt Sergio Nodone. Der Sommelier des Hauses fühlt sich dem Kunden mit einer objektiven Beratung verpflichtet und hat die Zurückhaltung ins Zentrum seiner Verkaufstätigkeit gestellt. Das ist äußerst angenehm. Das Sortiment im Geschäft besteht hauptsächlich aus französischen und italienischen Weinen, die direkt importiert werden. Ein besonders Augenmerk wird auf autochthone Rebsorten gelegt, also unveränderte, mit dem Ort verbundene Trauben. Die Produkte stammen überwiegend von kleinen Weingütern, von denen man auch ältere Jahrgänge führt. Auch Champagner ist zahlreich vertreten. Das Motto: Zuerst das Produkt, dann das Service und als Drittes das eigene Image - sagt viel über die Herangehensweise der Besitzer aus, die es auch als ihre Aufgabe sehen zum Probieren anzuregen. Der überaus kompetente und sympathische S. Nodone kann viel über Wein erzählen, über historische Details und Besonderheiten. Die Bescheidenheit wird nur einmal abgelegt, als es um die Schokolade im Geschäft geht. Die sei einfach »die beste der Welt«.

    Winedobona
    Wipplingerstraße 16
    1010 Wien
    www.winedobona.com
    office@gardeblanche.at
    +43 1 535 00 80

    »Wir sprechen gerne über autochthone Rebsorten und die Notwendigkeit zu probieren.«

    Sortiment
  • Champagner,
  • Schokolade,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    Mo – Fr: 12:00 – 20:30
    Sa: 12:00 – 18:00
    Kann man kosten?
    kann glasweise gekauft und so probiert werden
    Zum Ort

    112

    Der Wein

    Die Auswahl in dieser Vinothek ist beachtlich. Grund dafür ist der Besitzer: Die Domäne Müller ist seit 1936 als Weinhändler tätig. Neben den eigenen Produkten aus der Steiermark findet man ein beachtliches Sortiment an französischen Weinen und auch ein bisschen Feinkost.

    Die Auswahl in dieser Vinothek ist beachtlich. Grund dafür ist der Besitzer: Die Domäne Müller ist seit 1936 als Weinhändler tätig. Neben den eigenen Produkten aus der Steiermark findet man ein beachtliches Sortiment an französischen Weinen. Das Familienunternehmen ist Generalimporteur für einige Marken und kann mit alten Jahrgangsweinen und Spirituosen, wie Grappas und Armagnacs, aufwarten. Aus Österreich ist fast jedes Anbaugebiet mit ein bis zwei Winzern vertreten, doch der Großteil der Ware wird importiert. Die Feinkost vor Ort kommt aus Österreich, Italien und Frankreich. Es gibt Klassiker wie Prosciutto, aber auch Alpenkaviar von Störteichen, Schnecken und Schokolade Spezialitäten.

    Der Wein
    Riemergasse 6
    1010 Wien
    www.der-wein.at
    office@der-wein.at
    +43 (1) 368 5215

    »Wir sprechen gerne über Wein aus Europa.«

    Sortiment
  • etwas Feinkost.,
  • Wein,
  • Spirituosen,
  • Grappa,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 10:00-23:00, Sa 10:00-20:00
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • kalte Spezialitäten als Weinbegleitung
    • Wein glasweise

    142

    Fleischerei Baidinger

    Dass Wilhelm Baidinger von seinen Kunden so hoch geschätzt wird, hängt stark mit seiner Überzeugung zusammen, dass das Reden wichtig ist beim Einkaufen. Das Sortiment ist bewusst überschaubar gehalten und viele der verarbeiteten Produkte kommen aus der eigenen Erzeugung

    Dass Wilhelm Baidinger von seinen Kunden so hoch geschätzt wird, hängt stark mit seiner Überzeugung zusammen, dass das Reden wichtig ist beim Einkaufen. »Denn erst dann kommst drauf, was der Kunde eigentlich will.« Das ehrliche Bemühen des Metzgers das Richtige zu finden wie auch seinen Sinn für Qualität spürt man im Gespräch. Das Sortiment ist bewusst überschaubar gehalten und viele der verarbeiteten Produkte kommen aus der eigenen Erzeugung. So zum Beispiel Aufstriche, Pasteten, Fleischlaibchen, das Gulasch, die Blutwurst, der Beinschinken etc. Baidinger ist ein Fleischer, wie er im Buche steht, mit Humor und einer Bereitschaft für den Dialog. Man merkt, welch wichtige Rolle der Familienbetrieb in seinem Leben spielt und dass es nicht nur darum geht, Fleisch zu verkaufen.

    Fleischerei Baidinger
    Baumgasse 16
    1030 Wien
    wilhelm.baidinger@chello.at
    01 7131 190

    »Fragen Sie mich nach dem richtigen Stück vom richtigen Tier in der richtigen Form. «

    Sortiment
  • Kuchen,
  • Getränke,
  • Selbstgemachtes,
  • Fleisch und Wurstwaren,
  • frische Eier,
    • Öffnungszeiten
    Mo, Di, Do, Fr 07-18h, Mi 07-13h, Sa 07-12h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    131

    Amici Miei

    Die Produkte von Freunden, denen Marcus Tomschitz auf seinen Reisen durch Italien begegnet ist, kann man hier kaufen. Ein besonderer Schwerpunkt wurde auf das italienische Friaul gelegt. Viele der Waren werden direkt von den Produzenten abgeholt.

    Der Name ist bei diesem Geschäft Programm: Die Produkte von Freunden, denen Marcus Tomschitz auf seinen Reisen durch Italien begegnet ist, kann man hier kaufen. Das Geschäft in Wien wird von einem Mitarbeiter geführt, der auch gerne über die Produkte spricht und einiges zu erzählen weiß. Es gibt besondere Suppen im Glas und Spezialitäten wie Grammeln vom Prosciutto, Pane Volante, Weine und Teigwaren, etc. Viele der Waren werden direkt von den Produzenten abgeholt. Ein besonderer Schwerpunkt wurde aufgrund der Reisen und Kompetenzen auf das italienische Friaul gelegt. Von dort kommt auch der Käse einer Biokäserei namens »Zoff«.

    Amici Miei
    Ennsgasse 12
    1020 WIen
    www.enoteca-amici.at
    ciao@enoteca-amici.at
    01 997 43 2110

    »Wir sprechen gerne über die Besonderheiten der ausgewählten Produkte im Geschäft. «

    Sortiment
  • Suppen,
  • Teigwaren,
  • Süßes,
  • Käse,
  • Wein,
  • Prociutto,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr 10-22 Uhr, Samstag 9-21 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • kalte und warme Speisen im Lokal

    136

    Barolista

    Peter Roggenhofer verkauft in seinem Geschäft vornehmlich Weine aus dem Piemont. Er wollte damit eine Antwort auf das unzureichende Angebot in Österreich geben und begann ein Netzwerk aufzubauen, das zur jetzigen Situation führte: 100 % piemontesische Weine von Winzern, die er alle persönlich kennt.

    Peter Roggenhofer verkauft in seinem Geschäft vornehmlich Weine aus dem Piemont. Er wollte damit eine Antwort auf das unzureichende Angebot in Österreich geben und begann ein Netzwerk aufzubauen, das zur jetzigen Situation führte: 100 % piemontesische Weine von Winzern, die er alle persönlich kennt. Die Beziehung zu seinen Lieferanten ist ihm wichtig, weil er dadurch direkt von der Quelle über Besonderheiten der Jahrgänge, der Abfüllungen oder der Ernte informiert wird. Diesen Informationsvorsprung gibt er gerne an seine Kunden weiter. Die oft noch sehr kleinen, bäuerlichen Betriebe beliefern ihn dann auch mit Raritäten. Von Zeit zu Zeit wird das Sortiment durch frische Trüffel und piemontesische Haselnüsse ergänzt.

    Barolista
    Alliiertenstrasse 12
    1020 Wien
    www.barolista.at
    info@barolista.at
    01 212 69 57

    »Fragen Sie mich nach den Eigenheiten des Barolos und warum er was kosten darf.«

    Sortiment
  • Wein aus dem Piemont,
    • Öffnungszeiten
    Di-Do 14-18h, Fr 10-18h, Sa 10-14h
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    138

    Simon & Jakober

    Simon Heinisch stellt bei seinem Geschäft das Schenken in den Mittelpunkt. So sympathisch der Gedanke so auch der Besitzer. Dieser weiß einiges über die persönlich vorausgewählten Produkte zu berichten. Der Quereinsteiger bietet auch Honig und hochwertige Salben aus der eigenen Produktion

    Simon Heinisch stellt bei seinem Geschäft das Schenken in den Mittelpunkt. So sympathisch der Gedanke so auch der Besitzer. Dieser weiß einiges über die persönlich vorausgewählten Produkte zu berichten. Der Quereinsteiger bietet Honig und hochwertige Salben aus der eigenen Produktion sowie allerlei anderes, was sich zum Schenken eignet. Deshalb ist das Sortiment hier etwas breiter als im durchschnittlichen Feinkostgeschäft. Feine Wiener Seifen gibt es dort ebenso zu kaufen wie Edelbrände, Bürsten oder Fruchtaufstriche. Interessanterweise wirkt aber alles sehr homogen und punktiert, was den Auswahlkriterien und hohem Qualitätsstandard des Inhabers geschuldet ist. Bei allen Waren im Geschäft ist die Herkunft zu 100 % zurückverfolgbar.

    Simon & Jakober
    Taborstrasse 35
    1020 Wien
    www.simon-jakober.at
    office@simon-jakober.at
    0043676 909 3882

    »Ich spreche gerne über das Schenken von feinen Dingen.«

    Sortiment
  • Honig,
  • Kaffee,
  • Spirituosen,
  • Bürsten,
  • Schokolade,
  • Seifen,
  • Salben,
  • Säfte,
  • Aufstriche,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr: 10-18 Uhr, Samstag: 10-15 Uhr
    Kann man kosten?
    telweise
    Zum Ort

    140

    Sussitz

    Sein Wissen den Kunden zur Verfügung zu stellen sieht der Inhaber Hermann Sussitz als eine wesentliche Aufgabe des Geschäfts. Die Informationen und Tipps für die Anwendung sind ein wichtiger Teil der Beratung. Es gibt Feinkost, Wein, Literatur und sinnvolle Produktkombinationen.

    Das Familienunternehmen aus Kärnten hat sich über die Jahre viel Know-how über kulinarische Spezialitäten angeeignet. Das Wissen den Kunden zur Verfügung zu stellen sieht der Inhaber Hermann Sussitz als eine wesentliche Aufgabe seines Geschäfts. Sein Vorgehen hat sich bewährt und besteht aus zwei Schritten: Zuerst gilt es Produkte zu finden, die den Standards des Ladens entsprechen und die auch zu fairen Preisen weiter gegeben werden können. Anschließend gilt es den Kunden die Besonderheiten der Spezialitäten näherzubringen. Die Informationen und Tipps für die Anwendung der Produkte spielen somit im Sussitz eine besondere Rolle und sind auch wichtiger Teil der Beratung. Mag sein, dass viele Feinkostläden eine ähnliche Strategie verfolgen, aber in diesem Geschäft ist die Kombination dieser Faktoren besonders gut geglückt. So werden unter anderem auch vorausgewählte Produkt-Kombinationen angeboten, die in sich stimmig für bestimmte Anlässe gekauft werden können, für ein Essen zu zweit inklusive Wein oder Ähnliches. Für den passionierten Feinkosthändler Hermann Sussitz nimmt der Wein eine besondere Rolle im Geschäft ein und so ist es nicht verwunderlich, dass auch dieser Kategorie eine spezielle Idee zugrunde liegt. Er sucht vornehmlich nach Weinen, die nicht nur durch den ersten Schluck überzeugen.

    Sussitz
    Krummbaumgasse 2-4
    1020 WIen
    www.sussitz.eu
    wien@sussitz.eu
    01 212 5000

    »Wir sprechen gerne über die Kombination von Spezialitäten zu einem gelungenem Ganzen.
    «

    Sortiment
  • Säfte,
  • Antipasti,
  • Öle,
  • Wein,
  • Essig,
  • Kochbücher,
  • Gewürzmischungen (Ingo Holland),
    • Öffnungszeiten
    Mo-Do 10-13, 14-19 / Fr 10-19 / Sa 09-14h
    Kann man kosten?
    eingeschränkt
    Zum Ort

    144

    Burgenland Vinothek

    Das Ehepaar Glöckl aus Deutschkreuz hat die eigene Genussfreude zu diesem Geschäft gebracht. Sie wollten den Weinen ihrer Heimat eine Basis in Wien bieten, um einen tieferen Einblick in diese wichtige Weingegend Österreichs zu ermöglichen.

    Das Ehepaar Glöckl aus Deutschkreuz hat die eigene Genussfreude zu diesem Geschäft gebracht. Sie wollten den Weinen ihrer Heimat eine Basis in Wien bieten, um einen tieferen Einblick in diese wichtige Weingegend Österreichs zu ermöglichen. Dabei soll von den einzelnen Winzern ein Querschnitt gezeigt werden, um diese tief gehend zu repräsentieren. Es gibt also nicht nur die Bestseller der Weingüter vor Ort, sondern verschiedene Abfüllungen in verschiedenen Preissegmenten. Das ist erhellend und die Spezialisierung auf das Bundesland somit zielführend. Die Inhaberin Ines Glöckl ist Weinenthusiastin und kennt sich aus. Das Ehepaar verkostet bei den Herstellern und sucht sich so ihr Sortiment, weshalb sie auch ihre Winzer persönlich kennen und gut informiert sind. Die große Anzahl an Stammkunden verdeutlicht das Vertrauen in die Kenntnisse der Betreiber. Durch das Wiederkommen zeigen sie ihre Wertschätzung, denn das Eingehen auf die Wünsche der Kunden und die Beratung stehen in der Vinothek hoch im Kurs. Es gibt auch Uhudler zu kaufen, allerdings nur von einem Hersteller, der aber dafür von hohem Niveau.

    Burgenland Vinothek
    Baumannstrasse 3
    1030 Wien
    www.burgenland-vinothek.at
    office@burgenland-vinothek.at
    +43 1 7182573

    »Wie sprechen gerne über die verschiedenen Weine aus dem Burgenland.«

    Sortiment
  • Wein,
  • Spirituosen,
  • Brut,
  • Salze (Johannes Pinterits),
  • Öle,
  • Gewürze,
    • Öffnungszeiten
    Dienstag - Freitag: 13:00 bis 18:30 Uhr, Samstag: 10:00 bis 15:00 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort

    149

    Lingenhel

    Das Lingenhel ist mehrerlei: Stadtkäserei, Lokal und Feinkostgeschäft. Der entdeckungsfreudige Besitzer Johannes Lingenhel spricht gerne über seine Spezialitäten, die er in seiner bisherigen Laufbahn gefunden hat oder gerade dabei ist zu entdecken.

    Das Lingenhel ist mehrerlei: Stadtkäserei, Lokal und Feinkostgeschäft. Der entdeckungsfreudige Besitzer spricht gerne über seine Spezialitäten, die er in seiner bisherigen Laufbahn gefunden hat oder gerade dabei ist zu entdecken. Die höchstmögliche Qualität ist dabei der Anspruch, auch wenn es sich auf den Preis auswirkt. Alle Produkte müssen durch die strenge Lingenhel Produktkontrolle und die Kunden dürfen schmecken, warum das sinnvoll ist. Zwei Aspekte sind besonders anzumerken: Da ist zum Einen natürlich die Käserei mitten in der Stadt, in der Ziegen-, Schafs-, Kuh-, und Büffelmilch verarbeitet werden. Dadurch können zum Beispiel hauseigener Mozzarella und wirklich frischer Ziegenfrischkäse angeboten werden. Und da gibt es noch den grundvernünftigen Zugang von Johannes Lingenhel: Synergien seien im wichtig und das Schließen von Kreisläufen. So wird zum Beispiel mit der Milch nicht nur Käse gemacht, sondern auch mit der Molke gearbeitet, Ricotta produziert und die unverwertbaren Stoffe der Landwirtschaft zur Verfügung gestellt.

    Lingenhel
    Landstrasser Hauptstr. 74
    1030 Wien
    www.lingenhel.com
    lingenhel@lingenhel.com
    01 710 15 66

    »Wir sprechen gerne über das Käsemachen in der Stadt und die besten Lebensmittel, die wir finden.«

    Sortiment
  • …,
  • Salami,
  • Prociutto,
  • Eingelegtes,
  • Aufstriche,
  • eigener Käse,
    • Öffnungszeiten
    Montag - Samstag: 8.00 bis 20.00 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • warme und kalte Speisen im Lokal

    151

    Weinhochvier

    Markus Leeb verkauft hauptsächlich Wein und Spirituosen, beides mit einem speziellen Zugang. Das Weinsortiment soll leistbar und trotzdem nicht in jedem Regal der Stadt zu finden sein. Die Spirituosen bietet er in zapfbaren, also in individuellen Mengen an.

    Markus Leeb verkauft hauptsächlich Wein und Spirituosen, beides mit einem speziellen Zugang. Das Weinsortiment soll leistbar und trotzdem nicht in jedem Regal der Stadt zu finden sein. Die Spirituosen bietet er in zapfbaren, also in individuellen Mengen an. Hervorzuheben ist hier der Waldviertler Whiskey, der, in unterschiedlichen Altersklassen sortiert, direkt von den Fässern eingefüllt werden kann. Leeb führt auch einen österreichischen Weltmeister-Vodka, diesen aber in der Flasche. Das Sortiment bildet sich durch die Genussfreude des Besitzers und Kooperationen, die im laufenden Betrieb entstehen. Neben dem Trinkbaren findet man auch Kleinigkeiten zur Begleitung.

    Weinhochvier
    Landstrasser Hauptstraße 105
    1030 Wien
    www.weinhochvier.at
    office@weinhochvier.at
    01 890 41 67

    »Wir sprechen gerne über Wein abseits der Supermarktregale und individuelle Abfüllungen vom Fass.«

    Sortiment
  • Wein,
  • Kleinigkeiten zum Wein,
  • Essig,
  • Whiskey,
  • Spirituosen,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Sa 12-20h
    Kann man kosten?
    teilweise, auch einige Spirituosen
    Zum Ort

    154

    Blühendes Konfekt

    Betritt man die Manufaktur und das Geschäft von Michael Diewald, freut man sich über die bunte Vielfalt an essbaren Blüten. Besonders fasziniert den Besitzer die Kombination aus optischer Auffälligkeit und Aromenvielfalt.

    Betritt man die Manufaktur und das Geschäft von Michael Diewald, freut man sich über die bunte Vielfalt an essbaren Blüten. Entwickelt aus der Beschäftigung mit Wildkräutern, ist der Bereich der Blütenverarbeitung im Laufe der Zeit verfeinert worden. Auch das Geschäft ist organisch aus der Kundennachfrage heraus entstanden. »Das Material spricht für sich«, so der Betreiber. Es geht darum Ressourcen zu nutzen, die lokal wachsen, aber normalerweise übersehen werden. Dabei wechselt das Sortiment saisonbedingt laufend. Besonders fasziniert Diewald die Kombination aus optischer Auffälligkeit und der Aromenvielfalt der Blüten.

    Blühendes Konfekt
    Schmalzhofgasse 19
    1060 Wien
    www.bluehendes-konfekt.com
    aroma@bluehendes-konfekt.com
    0660/3411985

    »Wir sprechen über Blüten und die Kombination mit Schokolade.«

    Sortiment
  • von Konfekt mit Blüten über essbare Blüten bis zum süßen Blumenstrauß,
    • Öffnungszeiten
    Mittwoch bis Freitag von 10:00 bis 18:30
    Kann man kosten?
    eingeschränkt
    Zum Ort

    49

    Erde gut – Alles gut

    Hier hat man sich zu jedem Produkt im Regal Gedanken gemacht und sie in Bezug auf ihre nachhaltige Erzeugung geprüft. Gemüse kommt von österreichischen Kleinbauern, auch das Brot und das Fleisch. Vieles aus dem Waldviertel, so auch der Besitzer Aron Christian Rainer.

    Bei Erde gut Alles gut hat man sich zu jedem Produkt im Regal Gedanken gemacht und sie in Bezug auf ihre nachhaltige Erzeugung geprüft. Gemüse kommt von österreichischen Kleinbauern, auch das Brot und das Fleisch. Dazu wurden auch Artikel aus Europa ins Sortiment genommen, die ebenso den Standards entsprechen. Aron Christian Rainer ist der Besitzer und steht selbst im Geschäft, das ursprünglich gegründet wurde, um Produkte anzubieten, die mit der Hilfe von Effektiven Mikroorganismen gewachsen sind. Darauf aufbauend ist das Sortiment bis heute natürlich erweitert worden. Das Obst und Gemüse wechselt saisonal. Bauern aus dem Waldviertel sind dafür verlässliche Lieferanten, die ebenso für das Brot und die Fleischwaren sorgen.

    Erde gut - Alles gut
    Favoritenstrasse 37/2
    1040 Wien
    www.erdegut-allesgut.at/
    aronchristian@erdegut-allesgut.at
    +43 (0)1 504 69 33

    »Wir sprechen gerne über Bio-Lebensmittel und Effektive Mikroorganismen.«

    Sortiment
  • Käse,
  • Tee,
  • Bauernbrot,
  • Gemüse,
  • Speck vom Mangalitza Schwein,
  • Demeter,
  • Wurst,
  • Mohnzelten,
  • Rohmilchprodukte,
  • Eingelegtes,
  • Obst,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr: 09:00h bis 12:30h, 15:00h bis 18:30h; Sa: 09:00h bis 12:30h
    Kann man kosten?
    eingeschränkt
    Zum Ort

    46

    Donatella

    Wenn man die Gastfreundschaft unserer südlichen Nachbarn schätzt, dann fühlt man hier wohl. Das Sortiment der lebensfreudigen Betreiber ist spezialisiert auf Produkte aus Süditalien und sie sind stolz auf die persönliche Beziehung zu den Herstellern ihrer feinen Ware

    Italienischer geht es kaum. Hier kann man essen und trinken, Pasta kaufen und Pestos, Öl, Sardinen, etc. Holt man sich hier die Zutaten für sein eigenes Mahl, benötigt man nur mehr die Hitze des Herdes um authentisch italienisch zu kochen. Wenn man die Gastfreundschaft unserer südlichen Nachbarn schätzt, dann fühlt man hier wohl und bei mehrmaligem Besuch kann durchaus eine familiäre Atmosphäre entstehen. Die lebensfreudigen Betreiber kommen aus Neapel und Rom. Ihr Sortiment ist spezialisiert auf Produkte aus Süditalien und sie sind stolz auf die persönliche Beziehung zu den Herstellern ihrer feinen Ware, die sie mitunter in großen Einkaufstouren selbst ausgewählt nach Wien bringen. Hier findet man die Mentalität unserer südlichen Nachbarn in einer sehr schönen Form. Zum Kosten kommt man im Donatella vor allem zu Mittag, da wird mit den Mitteln des Geschäftes aufgekocht.

    Donatella
    Margaretenstrasse 42
    1050 Wien
    www.donatellafood.eu
    info@donatellafood.eu
    0043 650 5303501

    »Familie! Essen! Italia!«

    Sortiment
  • Käse,
  • Oliven,
  • Kaffee,
  • Nudeln,
  • Wurst,
  • Wein mit seltenen Trauben,
  • Olivenöl,
  • Fischprodukte,
  • Eingelegtes,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 12-20 Uhr, Sa 10-18 Uhr
    Kann man kosten?
    teilweise
    Zum Ort
    • barrierefrei
    • Kinderwagenfreundlich
    • Konsum im Lokal (Getränke und Speisen
    • Mittagsgericht
    • warm/kalt)

    44

    Délices du midi

    Christine & Berndt Martin kaufen ihre im Geschäft feilgebotene Ware direkt von Familienbetrieben in Frankreich. Diese authentische und bodennahe Verbindung mit der Kulinarik Frankreichs eröffnet ein vielfältiges Potenzial an Geschichten zu den Hintergründen der Produkte.

    Die beiden Frankreich Aficionados Christine & Berndt Martin kaufen ihre im Geschäft feilgebotene Ware direkt von Familienbetrieben in Frankreich. Ziel war es zunächst die schmerzliche Lücke an französischer Feinkost in Wien zu schließen und Produkte anzubieten, die man auch auf den lokalen Märkten des Käse-, Pasteten- und Wein-Landes finden kann. Diese authentische und bodennahe Verbindung mit der Kulinarik Frankreichs eröffnet ein vielfältiges Potenzial an Geschichten zu den Hintergründen der Produkte. Die menschliche Verbindung zwischen den Herstellern und den Inhabern bestimmt das handverlesene Sortiment. Die netten und weltoffenen Betreiber haben Novizen wie Kennern gleichermaßen etwas zu erzählen. Ein Motto bei Délices du midi ist: »Genuss muss leistbar sein. Kriterium für die Aufnahme von Produkten in unser Sortiment ist, dass die Preisgestaltung es mir selbst auch erlaubt die Spezialitäten zu kaufen.«

    Délices du midi
    Margaretenstrasse 47
    1040 Wien
    www.delices-du-midi.at
    office@delices-du-midi.at
    0043 1 585 13 16

    »Wir sprechen gerne über französische Kostlichkeiten, deren Hersteller und das dahinterstehende Lebensgefühl.«

    Sortiment
  • Eingelegtes,
  • Suppen,
  • Oliven,
  • Pastis,
  • Salz,
  • Champagner,
  • Wein,
    • Öffnungszeiten
    DI und MI 15:00 - 19:00 / DO und FR 11:00 - 19:00 / SA 10:00 - 18:000 / und nach Vereinbarung
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    42

    Chili-Werkstatt

    Wer es gerne scharf mag, kommt an der Chili Werkstatt nicht vorbei. Die Besitzer Simone Taschée und Klaus Postmann sind geprüfte Feinschmecker und wissen viel von der Schärfe und ihre Eigenheiten zu erzählen

    Wer es gerne scharf mag, kommt an der Chili-Werkstatt nicht vorbei. Die Soßen-Auswahl ist beachtlich, und jene aus der eigenen Produktion besonders empfehlenswert. Eine optische Einteilung der Schärfegrade und die persönliche Beratung verhindern, dass man das schmackhafte Feuer nach einmaligem Nutzen im Kühlschrank vor Ehrfurcht ganz nach hinten in die Vergessenheit räumt. Darüber hinaus gibt es Chili in Produkten, wo man sie nicht vermuten würde, in Nudeln, Fruchtgummi, Chips, Getränken, etc. Der Namenszusatz »Werkstatt« weist darauf hin, dass auch eigenes Handeln unterstützt wird: Es besteht die Möglichkeit Chili-Setzlinge zu kaufen und sich selbst als Bauer zu probieren, als auch Workshops zum Thema zu absolvieren. Die Besitzer Simone Taschée und Klaus Postmann sind geprüfte Feinschmecker und wissen auch von der heilenden Wirkung der Schärfe zu erzählen..

    Chili-Werkstatt
    Pilgramgasse 16
    1050 Wien
    www.chiliwerkstatt.at
    hot@chiliwerkstatt.at
    0043 1 9610104

    »Wir sprechen gerne über das ganzheitliche Erleben der Chili und ihre Vielseitigkeit. «

    Sortiment
  • Öl,
  • Nudeln,
  • Saucen,
  • Marmelade,
  • Eingelegtes,
  • Aufstriche,
  • Gewürze,
  • Setzlinge,
  • Knabbergebäck,
  • Bier,
  • Süßes,
    • Öffnungszeiten
    Di + Mi 10-16h, Do + Fr 10-18h, Sa 10-14h, kurzfristige Änderungen siehe: www.facebook.com/chiliwerkstatt
    Kann man kosten?
    verschiedene Kostproben
    Zum Ort
    • hundefreundlich
    • Kinderwagenfreundlich

    39

    Crupi Alimentari

    Nino Crupi vertraut auf die Qualität der Waren seiner Freunde. Dementsprechend genau weiß er auch über die Hintergründe der Produkte bescheid. Der Sizilianer verkauft Waren aus seiner Heimat und auch aus familieneigenem Anbau in dieser italienischen Oase.

    Die Liebe seines Lebens hat den Sizilianer Nino Crupi nach Wien gebracht. Damit einher ging die Möglichkeit, Waren aus seiner Heimat und eigenem Anbau zu verkaufen. Die Orangen, Zitronen und das Olivenöl kommen aus der familieneigenen Landwirtschaft und das Öl wird direkt im Geschäft aus einem Fass in Flaschen abgefüllt. Die Früchte wechseln je nach Saison und füllen auch den Hauptteil des Geschäftes, zusammen mit traditionellen Süßspeisen wie beispielsweise Panettone zu Weihnachten und Mandorle Siciliane zu Ostern, deren Packungen sich bis unter die Decke stapeln. Das Sortiment ist bewusst reduziert gehalten und Nino vertraut auf die Qualität der Waren seiner Freunde. Dementsprechend genau weiß er auch über die Hintergründe der Produkte bescheid. Nino Crupi schafft eine sizilianische Oase in Wien, sowohl als Mensch als auch mit der eindrucksvollen Kombination aus Einfachheit und Qualität bei seinen Produkten.

    Crupi Alimentari
    Margaretenstraße 3
    1040 Wien
    www.crupi.at
    0043 650 8583850

    »Fragen Sie mich nach der Herkunft und Qualität meiner Waren aus dem Familienbetrieb.«

    Sortiment
  • Käse,
  • Orangen,
  • Aufstriche,
  • Mandorle Siciliane,
  • Panetone,
  • Zitronen Melonen,
  • Prosciutto,
    • Öffnungszeiten
    Mo 1430-19h, Di-Fr 10-19h, Sa 10-16h
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort
    • Sortiment Saisonal

    15

    O’Terra

    Die Köstlichkeiten des Abidin Ertugrul, Inhalber des O’Terra, stammen von sehr alten Olivenbäumen. Sein kleines Geschäft widmet sich diesem feinen Obst in Ölform, mariniert, gegrillt, etc. Der Besitzer steht selber im Geschäft und erzählt gerne über die Geschichte seiner Oliven.

    Die Köstlichkeiten des Abidin Ertugrul, Inhalber des O’Terra, stammen von sehr alten Olivenbäumen. Sein kleines Geschäft widmet sich diesem feinen Obst hauptsächlich in Ölform, aber auch mariniert, gegrillt, in Aufstrichen oder als Kosmetikprodukt und Holzutensil. Herr Ertugrul steht selber im Geschäft und erzählt gerne über die Verfahrensweisen der Herstellung und der Kulturgeschichte seiner Oliven. Er ist ein Glied in der langen Oliventradition seiner Familie. Die Oliven kommen aus der Westtürkei (Sorte Domat) und werden bei Bauern der Umgebung eingesammelt, die noch sehr alte Bäume bewirtschaften. Das angebotene Öl ist aus Westanatolien und sortenrein. Im O’Terra darf man es auch verkosten und Herr Ertugrul klärt darüber auf, woran man gute Qualität erkennt. Er teilt gerne seine Passion zum Thema Olivenöl und gibt den Besuchern bei eigenen Verkostungen die Möglichkeit, selbst Kenntnis über die Qualität von Olivenöl zu entwickeln.

    O’Terra
    Margaretenstrasse 50
    1040 Wien
    www.o-terra.com
    abidin@o-terra.com
    0043 660 2030456

    »Eine Olive hat eine Geschichte, Herkunft und Traditionen.«

    Sortiment
  • Kosmetika,
  • Eingelegtes,
  • Holzutensilien für die Küche,
  • Oliven,
  • Aufstriche,
    • Öffnungszeiten
    Mi-Fr 12-19h, Sa 10-15h
    Kann man kosten?
    ja
    Zum Ort

    11

    Pro Vino

    Die Vinothek Pro Vino gibt es seit über 20 Jahren und dementsprechend umfangreich ist auch das Wissen der beiden Besitzer Nicoletta Casarotto und Johann Lang. Die Weingüter im Sortiment sind teilweise sehr klein und die Besitzer können haben über die meisten so Allerlei zu erzählen.

    Die Vinothek Pro Vino gibt es seit über 20 Jahren und dementsprechend umfangreich ist auch das Wissen der beiden Besitzer Nicoletta Casarotto und Johann Lang. Die Besonderheit dieses Wein-Geschäfts liegt einerseits in der persönlichen Auswahl an Weinen aus Österreich, Italien und Frankreich, andererseits am Weinkeller, wo eine kleine, gute Auswahl älterer Weine für den Verkauf gelagert wird. Die Liste verrät, dass man hier durchaus experimentieren und sich ob der moderaten Preise auch etwas wagen trauen darf. Die Weingüter im Sortiment sind teilweise sehr klein. Über die italienischen Winzer, die alle auch persönlich besucht wurden, können die Besitzer viel Fachliches aber auch Persönliches erzählen.

    Pro Vino
    Große Neugasse 6
    1040 Wien
    www.weine-aus-italien.at
    provino@aon.at
    01 5815040

    »Wir sprechen gerne über unsere ausgewählten Weine und deren familiären Hintergründe.«

    Sortiment
  • Wein,
  • Gewürzmischungen,
  • Pesto,
  • Olivenöl,
  • Pfeffer,
    • Öffnungszeiten
    Mo-Fr 09-12:30, 14-19h, Sa 10-14:30
    Kann man kosten?
    teilweise; was offen
    Zum Ort

    5

    Schrei und Söhne

    Der nette Gastgeber Lorenz Schrei alleine bewirkt schon, dass man in diesem Geschäft manchmal länger verweilt als geplant. Es gibt eine Feinkosttheke, Nudeln, Saucen etc. und Getränke. Der Besitzer gibt auch Kleinstproduzenten der Umgebung die Chance für einen Auftritt.

    Der nette Gastgeber und die sympathischen Räumlichkeiten alleine bewirken schon, dass man bei Lorenz Schrei manchmal länger verweilt als geplant. Beginnt man dann auch zu kosten, war es das dann mit der Zeitplanung. Im Schrei & Söhne gibt es u. a. Schinken und Käse, Eingelegtes, Nudeln, Saucen und Getränke. Auch Letzteres gibt es meistens zum Kosten. Ganz besonders fein ist das Gespür des Besitzers für die Wechsel im Sortiment. Er gibt auch Kleinstproduzenten der Umgebung die Chance für einen Auftritt. So sehr man auch die Öffnungszeiten manchmal dehnen möchte, ist es der Ladenstimmung letztendlich doch zuträglich, dass vor Ort mehr feine Kost verkauft als Wein ausgeschenkt wird.

    Fotos im Portraitvideo: Kurt Prinz
    Gesamtgestaltung: Peter Kollreider, www.hoeragentur.com

    Schrei und Söhne
    Schönbrunner Strasse 48
    1050 Wien

    http://www.schrei.wien
    servus@schrei.wien

    »Ich spreche gerne über die kleinen Produzenten, die sich was trauen.«

    Sortiment
  • Käse,
  • Gewürze,
  • Schinken,
  • Bier,
  • Wurst,
  • Nudeln,
  • Wein,
  • Auftrstriche,
  • Öle,
  • Kaffee,
  • Schokolade,
  • Marmelade,
  • Eingelegtes,
    • Öffnungszeiten
    Di-Fr: 09:30-19:00 Uhr und Sa 09:30-15:00 Uhr
    Kann man kosten?
    ja, aus der Theke und Flüssiges.
    Zum Ort
    • Gastgarten
    • Getränke im Lokal
    • kalte Speisen im Lokal
    • Kinderwagenfreundlich